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大通回族土族自治县通过多层次、多领域、多形式的宣传方式和节庆活动，充分挖掘大通民间饮食文化，梳理民间菜品精华，进一步挖掘、培育和创新具有大通县乡村旅游地方特色的餐饮品牌，打造大通县乡村特色美食文化名片，广泛吸引外地游客来大通旅游观光，进一步提高魅力大通的知名度和美誉度，促进旅游产业高质量发展。

中国民间文化艺术之乡

“大通？你还去过大通啊？那里怎么样，好玩吗？”“除了美景以外，还有让你垂涎三尺的美食。”每每谈起大通这个让人向往已久的地方，总是让人遐想万千。

大通县地处青海省东部河湟谷地，祁连山南麓，湟水河上游，北川河流域，是青藏高原和黄土高原的过渡地带，在历史上是河湟地区和河西走廊的重要通道，海拔2280米至4622米，曾有26个民族在这里繁衍生息，发展演变。

距今五千年历史的舞蹈纹饰彩盆，属新石器时代马家窑文化。大通也是中国民间艺术——青海河湟“花儿”的发祥地，这里生态优美，是全省重要的水源涵养基地。

大通犹如一块鲜亮的翡翠。这里自然资源丰富，境内有老爷山国家4A级旅游区、娘娘山风景区；这里人文景观底蕴深厚，民俗风情丰富多彩，还有各类文物保护单位、非物质文化遗产等项目，先后两次被文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”。

夏季避暑休闲天堂

这里是距离省会城市最近、生态环境最纯净的地方，更是水流最清澈的地方。境内山地河谷相互交错，自然风光秀美、四季景色宜人的美丽生态园。地处青藏高原和黄土高原的过渡地带，位于青海省东部，祁连山麓之南，湟水上游北川河流域，垂直地带性非常明显。这里独特的高原气候和优美的森林生态环境，被誉为夏都生态园，是夏季避暑休闲的胜地，冬季赏雪滑雪的天堂。

满目苍翠的自然生态和现代工农业基地相互交融，构成了美丽、神奇的新大通。大通县先后荣获省级旅游度假区、全国乡村旅游和休闲观光农业示范县、老爷山—鹞子沟国家生态旅游示范区称号、国家全域旅游示范区创建单位。

在这里，游客可以欣赏优良生态环境、田园牧歌、乡村民俗；在这里，游客可以放慢脚步、放松身心、细细品味，享受大都市之外的闲适慢生活。

文化与美食并存的旅游胜地

旅行永远充满着诱惑，而旅途中最让人期待的除了山清水秀的美景，还有垂涎欲滴的美食。大通的美食向全国各地的资深吃货们招手。

大通人以面食、牛羊肉为主，制作的美食有：洋芋酿皮、手抓、甜醅、酸奶、搓鱼儿、寸寸面、背口袋、八大碗、麦仁等。

今年7月6日至9日，大通县举办了2019年第十届老爷山“花儿”会。“花儿”会期间，大通县组织20家知名餐饮企业在美食展示区设置展示平台，展示雕刻、企业文化、烹饪技艺等餐饮文化。组织10家本地特色面食经营商户展示大通传统面食文化。还举办大通非遗、旅游商品展，宣传、推介旅游企业，对外展示大通丰富多彩的文化、旅游资源。

大通县大力推进旅游餐饮产业融合，走品牌打造、品质提升、绿色发展之路，用实际行动践行乡村振兴战略，唱响“‘花儿’之乡”品牌在旅游餐饮业中的应用。美食节以大通好食材、美食好生活，打造魅力大通旅游特色，传承弘扬地方饮食文化，加强烹饪技艺交流，三产联动，助力餐饮高质量发展。青海省餐饮行业协会将在行业标准化，地方城市地标美食名录等方面支持大通旅游餐饮产业发展，让大家游大美青海，品大通美食。

美食节期间，举办了餐饮名店美食展，经过两天的激烈比拼，青海八大碗、牛头宴、雪域牛尾、青海大咖、金牌烤全羊、祁连黄菇芦花鸡、珍菌酿鲍鱼、大通生烤羊排、彩色猫儿面、青稞麦穗、杂粮搓鱼、背口袋、土族沓乎馍馍、牦牛老酸奶、特色火锅等菜品荣获殊荣。

参赛选手分别从热菜、冷拼、面点、小吃五个类型中做出展台，每道菜都极具创意、蕴含深厚的文化。参赛选手在介绍自己菜品时说道，做菜不仅仅是味蕾上的享受，更要具有艺术性、观赏性、营养性，引得现场观众掌声雷动，加之现场评委精湛点评，给观众带来了一场视觉与味觉的盛宴。

独特文化彰显大通魅力

美食节，汇集了全县的烹饪高手同场竞技，各展身手，各施绝技，齐聚一堂，现场比拼特色名菜的形式，为大家奉献一场饕餮盛宴，以弘扬北川大地美食传统制作技艺，促进大通餐饮界交流，提升餐饮行业发展，丰富大通餐饮消费市场，品味美食文化独特魅力，拉动大通文化、旅游、餐饮经济增长。

大通还有西北“‘花儿’之乡”之称。老爷山“花儿”会以其悠久的历史和特有的“花儿”韵味，成为青海地区最负盛名的“花儿”会，其深厚的人文历史奠定了大通——中国民间文化艺术之乡的基础。

老爷山“花儿”会以其宏大的规模、悠久的历史被列入国家非物质文化遗产名录。进一步弘扬国家级非物质文化遗产老爷山“花儿”会的艺术魅力，促进文化旅游融合、推动文化产业发展，通过挖掘民族民间文化底蕴，展现多元民族文化的魅力和风采，把老爷山“花儿”会办成各民族群众参与、弘扬民族文化、扩大合作交流、展示发展成果的盛会。

着重突出欢乐、喜悦、祥和的乡土气息，充分展示以老爷山“花儿”会为代表的文化旅游资源，丰富群众文化生活，让游客充分感受“山水大通，美丽无限”的田园文化氛围，展示青藏高原生态休闲旅游名县的旅游形象，推动“美丽大通”建设及乡村旅游大发展大繁荣，把大通打造成生态休闲胜地、民族风情走廊。

每个城市都有不一样的风景，不一样的文化，不一样的美食，提起一座城市，只想到那儿的美食，这就是吃货旅行的意义。大通，不仅有美丽的自然风光、丰富的民俗风情，通过对大通特色饮食文化和传统美食的深入挖掘，大通的特色美食也一定会带给您一段难忘的记忆。