西宁这是一座具有两千多年历史的高原古城,作为青海省的省会、春海最大的城市,它的餐饮在西北都是很有名气的哦。
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西北美食集第二站:西宁
当地有许多著名的用姓氏命名的风味小吃,比如殷凉粉、余酿皮、杨卤肉、康猪肉、李羊头、辛酸槽、王面片、孟大豆、刘棕子等,大多经济实惠。此外,西宁还有锅盔、手抓羊肉、煮羊肝、平板蒸鱼、蜂尔里脊、蛋白虫草鸡、酥合龙、清汤羊肚、菊花鲤鱼、发菜蒸蛋、羊肉蘑菇片、羊肉烧茄条、烤羊肉、爆炒羊羔肉……小编数上半天怕是都数不完,今天小编就带你走进西宁不得不去的三大美食街,探索西宁的特色小吃。
三大美食街
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莫家街、水井巷和大新街是西宁最具有代表性的美食街,没去过这里,千万不要说你去过西宁。
莫家街
是一条老牌美食街,街内有很多马忠家的小吃,味道都很不错,如酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。不妨去南大街店,相对环境好很多,涵盖了大多数青海小吃,尤其酸奶和甜酪不错。
水井巷
是一条老牌商业街,号称“小香港”,以小吃居多,有许多烤羊肉摊,挑人多的摊档,味道不会差。酿皮、酸奶、甜酪、羊肠面也很不错的。
大新美食街
上全是排档,很有西部风味,基本都是清真的,牛羊肉为主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓饭和一些面食味道都很好,在那里吃肉是用刀割的,很有豪迈的感觉。
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去了美食街 ,怎么能不了解西宁的特色美食呢?这五样经典美食,一定要去尝一尝哦。
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狗浇尿
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因为用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿”,堪称中国式“印度飞饼”,它不仅听上去十分有趣,口感也很棒!香、甜、绵、软,色泽金黄,油润有韧性,还带有一股特别的香豆味让人垂涎欲滴。
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尕面片
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尕面片,面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的哦~一碗热腾腾的面片,小巧而又不失大气,筋道而又不失滑腻,让人一眼看上去,便生出无限的喜爱之情。
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甜醅
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“给嘴解馋,甜醅当先”,西宁的甜醅子的主要原料是麦类。似酒非酒,可以饮,还带嚼劲。夏天来一碗,醇香、清凉、甘甜,又带点发酵酒味和酸味,清心提神尤其是在喝过酒后,喝上一碗甜醅子,那沁人的感觉,满福得很哪!
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西宁酸奶
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西宁酸奶的美味可以称得上是一绝哦。酸奶不是“喝”而是“吃”的,厚厚的一碗,还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅,非常美味。加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口!
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蜂尔里脊
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在刚出锅鱼的热肉丸浇上烫芡汁时,会立即发出似蜂鸣般的响声,一道非常神奇的美食!取糖醋里脊的酸甜、软炸之鲜嫩、干炸之酥脆和内柔,色泽金黄,一口吃下去酸酸甜甜。
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