来青海，欣赏完这里河流纵横，牧场辽阔的壮丽景色，就该尝一尝这里的特色美食啦！青海是多民族聚集地，所以美食也具有高原特色和民族风情，青海的美食以面食、牛羊肉为主，甜点小吃有酸奶和甜醅等，小编就为游客们汇集了以下几款美食，总有一款让你垂涎欲滴！

羊肠面

羊肠面的味道好不好，主要看羊肠，羊肠的分类有很多种分为血肠、肉肠、面肠等等。都是将羊肠洗净，往里灌羊肉、羊血、内脏、或者是豌豆面粉，羊肠面配上羊汤，很多人喜欢拿它当早饭。

酸奶

青海的酸奶是不容错过的美食，与内地的截然不同，青海本地的酸奶是固体状，上面凝结着厚厚的一层奶皮。包装分为两种，一种是超市树脂碗包装，还有一种是街边瓷碗包装，街边上卖的大多是回族人制作的，小编个人是喜欢瓷碗包装的，因为街上卖的奶香味十足，勺子挖下去，酸酸甜甜的，还有降温解暑的功效。

酿皮

青海的酿皮与陕西的凉皮完全不同，厚度比较厚，并且颜色比较深，像米黄色，并不是陕西那种纯白凉皮，配上面筋，浇上醋，辣油，芥末，韭菜，蒜泥等佐料，吃起来辛辣，凉爽，是本地最具有代表特色的一道小吃，来青海旅游，这是不能错过的一道美食。

羊肉

来青海羊肉是一道必点的美食，青海的羊肉与内地不同，大多是藏系羊，不像山羊肉那么膻，青海人制作羊肉的方法有很多种。

最常见的就是炕锅羊肉和手抓，炕锅羊肉一般用羊肉的排骨，配上洋葱，大饼，土豆等等。倒入炕锅烧制而成。炕锅羊肉十分美味，欣赏青海湖的美景时，不妨尝尝这道有特色的地方菜。再来说到手抓，相传有近千年历史，是蒙、回、藏等名族最爱的佳肴之一。以用手抓食用而得名，吃法有三种，即冷吃（切片后直接蘸精盐）、热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。