青海有着“世界屋脊”的美称，地处世界之巅，他们吃的和我们有什么区别？跟着吃货吖看看~

青海杂碎汤

青海人把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。他们将煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等下水下锅后，加入调料文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油凝固，捞出备用。汤中加一些干葱丝、香菜等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身、抗寒。

青海尕面片

面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。先用手揪面，面熟捞起，浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片，便成了“西红柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混在一起做成“烩面片”；要是和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒便成了“炒面片”，不同的做法滋味也大不同。

焜锅馍馍

青海人将馒头称之为馍馍。焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成圆柱状，放入焜锅内，半个小时后即可出锅。焜锅馍馍外脆内软，色彩鲜丽，异香扑鼻，是青海人主食之一。

青海大月饼

首先用色香兼备的香豆、红曲、姜黄等，研细以作“色素”。将上等粉发酵后，揉好擀开，涂上清油，撒上“色素”，用手摊匀，卷起揉圆，如此反复3-5次，逐层加进，再加红糖之类的糖粉便做成了青海大月饼。手巧的妇女还会在月饼上刻一些花、蛇、龙、凤等，既好看又好吃。

青海土火锅

青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，不肥不腻。青海土火锅口味偏重香辣，绝对是喜欢吃辣的人的最爱。

青海酸奶

青海酸奶的美味可以称得上是一绝。厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香，一定要用勺子吃才好。酸奶最上面的一层甜醅，非常美味，加一勺白糖，酸中带甜，更是可口。

看完了青海的美食，是不是好想去青海吃火锅喝酸奶啊！