手抓羊肉

来青海必吃美食便是手抓羊肉。做法很简单，羊肉洗净放到水里，开锅就能吃，所以也叫开锅羊肉，配上当地特有蘸料（辣椒面和醋），便有着非一般的味道，让你回味无穷。这里的牛羊喝的是矿泉水，吃的是天然虫草，并且只用了最简单的水煮未破坏羊肉自身营养，所以味道鲜美而且滋补养颜。

炕锅羊肉

来青海湖的路上，你能看街边的饭馆外都写着炕锅羊肉这四个字，这就在一定程度上说明了它的味道。在青海你随便找一家馆子点上这道菜，就会让你不后悔这趟青海之行。炕锅羊肉分为生炕和熟炕两种，我们这次说的是熟炕。从图片可以看出来，里面有大家爱吃的土豆和玉米。被煎的微焦的土豆加上玉米特有的香甜还有星星点来青点的辣味持续刺激着我们的味蕾，最大程度上的放大羊肉肥美鲜嫩的味道，唇齿留香久久不能散去。

锅贴

光听名字好像没什么惊喜，但从这道菜上桌起周围空气里就充盈了它的香味。形状像一朵只有三个花瓣的花朵，花心是鲜嫩的牦牛肉，每一个花瓣里都点有鲜美的牛肉汁。做锅贴的锅很讲究，是锅底极厚的铝锅，保温效果极好，每次夹起一个锅贴，汤汁不小心流到锅里，都会响起滋滋的声音。吃锅贴是很讲究的，把锅贴夹到特制的蘸料碟里，每一个花瓣里都要盛上特制蘸料，然后整个塞进嘴里，不要怕烫嘴，这样才可以体会到汤汁和肉馅混合在一起所带来极致的美味。

蘸料示例

未完待续.........