想必去过西宁的朋友都知道，西宁的餐饮在西北地区是颇有名气的。都说西宁人会吃，在西宁，除了当地的特色美食，总会有一些外来小吃，千里迢迢来到西宁，也在西宁扎了根。那么接下来我们就一起去看看西宁最火的几道“外来美食”吧！

1、臭豆腐

臭豆腐是中国传统特色的一道小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。臭豆腐虽说是西宁外来的美食，但它的火爆程度，被推着车的大爷演绎的淋漓尽致，排队的人不少，想吃还得登上半小时。

2、火爆鱿鱼

火爆鱿鱼是用鱿鱼制作的一道大连的地方风味小吃，但在西宁的人气一定不亚于大连。火爆鱿鱼虽说是鱿鱼最经典的做法，不过各地有各地的口味，不同的酱汁做出来的鱿鱼味道也是不一样的，做出的鱿鱼感觉上也是差了十万八千里。做鱿鱼的方法虽然多种多样，但是做火爆鱿鱼基本就是一个公式：猛火热油+重酱+速度快。西宁火爆鱿鱼，鲜香猛辣在朦胧中可以感觉出嘴里的一片噼里啪啦，很多香辣就像是烟火一般来的猛烈烫嘴，让你满嘴留香。

3、麻辣烫

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫在西宁还是小有名气的一道特色小吃，西宁麻辣烫不是很辣，味道挺好，碗里的汤很好喝，芝麻也多。不过我每次在西宁吃麻辣烫的时候，都喜欢多放点蒜和辣椒，非常过瘾。而且每次吃麻辣烫的时候我一定会点个肉酱米粉和赤豆小圆子，有辣有甜，就是这个味。

4、关东煮

关东煮是很多人都喜爱的一道小吃，它最重要的就是食材和汤，“久煮”和“一锅出”是关东煮两大特点。关东煮在食材上，要选择耐煮、易入味、本身味道小的食物，汤可以说是关东煮的灵魂。关东煮凭借其便捷的特点飞速在西宁这个城市的大街小巷蔓延开来，比起其他美食，关东煮的妙处在于，它既适合三五好友围桌而坐，也适合一个人独坐在一旁。

看完西宁最火的4道“外来美食”，是不是觉得每道都让人食欲满满呢？话说，你看上了哪道？