书接上回...56个民族的各色典型代表美食小6已经全部盘点完毕，究竟谁是最后的王者之菜呢？各位吃货请订阅后留言，小6会深挖制作方法，以此为吃货分享平台，一起分享交流！

【塔吉克族（tǎ jí kè zú）】 塔吉克族虽然有欧罗巴人种的特征,但从远古时代起, 他们就生息繁衍在中国这块土地上. 现百分之六十的塔吉克族人聚居在新疆塔什库尔干塔吉克自治县, 其余分布在沙东、泽普、叶城和皮山等县. 塔吉克族最喜欢的食品为抓肉、牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼. 在肉食上,塔吉克族最喜欢用清水将较大的肉块煮熟,然后蘸盐吃, 认为是原汤原味,民间把这种食肉的方法称为“西尔乌”(手抓羊肉).
（图：手抓羊肉）

【塔塔尔族（tǎ tǎ ěr zú）】 塔塔尔族主要分布在新疆伊宁、塔城、乌鲁木齐等城市.古称鞑靼. “塔塔尔”一词原意为“茅舍”.塔塔尔族妇女素以烹调技艺高超著称, 善于制作各种糕点, 如用面粉、大米加奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干、 杏干烤制的“古拜底埃”,其外部酥脆,内层松软,风味驰名新疆.
（图：古拜底埃）

【土家族（tǔ jiā zú）】 土家族绝大部分居住在湖南、湖北省、贵州省以及四川省 （现在属于重庆市), 土家族自称“毕兹卡”(意为本地人)有自己的语言. 日常主食除米饭外,以包谷饭最为常见. 典型食品:土家族人最爱吃粑粑(糍粑)腊肉、油茶等食品, 还有合菜;团馓;绿豆粉(米粉);油炸粑.
（图：粑粑(糍粑)腊肉）

【仡佬族（gē lǎo zú）】 主要分布在贵州省务川仡佬族苗族自治县和道真仡佬族苗族自治县. 其余居住在贵阳市,六盘水市,遵义市和铜仁,毕节,安顺,黔西南等4个地区, 少数散居于云南和广西.仡佬族大都喜欢把鲜菜做成酸菜和腌菜再吃, 如用青菜、辣椒、大蒜、生姜混合腌制的酸辣菜,用香椿芽腌制的腌香椿, 不仅可以凉拌,单独作菜,而且还可用来做成大菜(即扣肉底菜).
（图：扣肉底菜）

【土族（tǔ zú）】 土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县, 其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地. 土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”(意为蒙古人)旧称“青海土人”, 藏族称之为“霍尔”.日常菜肴以肉乳制品为多, 当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品. 民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品, 其中较有代表性的风味食品如:哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等.
（图：哈力海）

【佤族（wǎ zú）】 佤族分布在云南省西部和西南部、澜沧江以西和怒江以东的怒山山脉南段. 原称“卡佤族”,1963年4月经国务院批准改为现称. 鸡肉粥如茶花稀饭是家常食品的上品. 旱稻多现吃现舂,男女老幼皆食辣椒,民间有“无辣子吃不饱”之说. 美食:鹌鹑肉汤
（图：鹌鹑肉汤）

【维吾尔族（wéi wú ěr zú）】 “维吾尔”是维吾尔族的自称,意为“团结”或“联合”. 维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南一带, 族源可追溯到公元前3世纪游牧过生活的“丁零”人. 典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品, 有很多著名的风味菜肴和小吃, 如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等, 此外还有:油馓子、银丝擀面(维吾尔语称“玉古勒”), 哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜(胡萝卜)酱等.
（图：烤羊肉串）

【乌孜别克族（wū zī bié kè zú）】 乌孜别克族分布在新疆维吾尔自治区. 乌孜别克族人最早居住在中亚各地,元朝时称为“月即别”,“月祖伯”等, 15世纪,逐渐形成民族,乌孜别克族人的食物主要是肉食和奶制品, 蔬菜吃得较少,多吃羊、牛、马肉. 米肠子和面肺子是乌孜别克人喜爱的传统小吃,做法精细.
（图：米肠子）

【锡伯族（xī bó zú）】 锡伯族世居呼伦贝尔大草原和嫩江流域. 18世纪中叶西迁至新疆察布查尔等地,现多数居住在新疆、东北, 内蒙东部以及黑龙江省的嫩江流域有散居.辣罐是锡伯族人独特的菜肴. 通常将肉馅剁好,选用长辣椒切成２厘米一段将辣筋取出,再将肉馅灌入, 挂糊后用油炸成金黄色捞出装盘上席.
（图：辣罐）

【瑶族（yáo zú）】 瑶族是中国南方一个比较典型的山地民族. 瑶族人自称“勉”、“金门”、“布努”、“拉珈”、“炳多优”等, 因经济生活、居住地区和服饰的不同,又有30多种称谓. 瑶族人口较多,分布较广,各地均有独具一格的风味食品, 其中的典型食品有:油茶、粽粑、荷包扎.
（图：荷包扎）

【裕固族（yù gù zú）】 裕固族聚居在甘肃省河西走廊肃南地区,其余居住在酒泉黄泥堡地区. 裕固族自称“尧乎尔”、“两拉玉固尔”. 裕固族的奶食品主要用牦牛、黄牛、羊奶为主制作, 有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉, 裕固族还喜欢在大米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣， 拌上白糖和酥油,或在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶，作为主食. 面点美食:烧壳子
（图：烧壳子）

【彝族（yí zú）】 彝族分布于云南、四川、贵州省和广西壮族自治区. 彝族自称繁多,因地而异,有“诺苏”, “密撒”,“罗罗”,“撒尼”,“阿细”等. 建国后,以“彝”作为统一的民族名称. 彝族常吃的典型食品有:荞粑、面糊酸菜肉、白水煮乳猪等.
（图:白水煮乳猪）

【汉族（hàn zú）】 汉族是中国的主体民族.“汉”原指天河、宇宙银河, 《诗经》云:“维天有汉”.华夏族称为“汉人”,始于汉朝. 汉族是一个历史从未中断过的、历史悠久的民族, 也是世界上人口最多的民族. 汉族主食以稻米、小麦为主,辅以蔬菜、肉食和豆制品, 茶和酒是汉族的传统饮料. 稻米的吃法以米饭为主, 另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品; 小麦则有馒头,面条,花卷,包子,饺子,馄饨,油条,春卷,炸糕,煎饼等吃法. 汉族讲究并善于烹任,不同地区的汉族以炒,烧,煎,煮,蒸, 烤和凉拌等烹饪方式,形成了不同的地方风味. 汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系.