前两天，小编阿润的一位杭州朋友带着老婆和刚上小学的女儿自驾游去青海湖，到西宁是下午4点多，在西宁稍作休整就去目的地青海湖，从杭州到西宁的路程之远可以从全家人的疲态和车身的泥土上看出来，小女儿看起来很疲惫但是嘴巴还是圆圆的“O”形，对于西宁的一切都感到好奇，她妈妈拉着她蹦蹦跶跶这里瞅瞅那里看看。这位朋友是阿润大学的学长，当时认识他的时候他正准备院学生会主席的竞选，阿润在大学期间玩的更多的是吉他社团之类可以撩小妹妹的技能。

咳咳，言归正传，带他们去吃了手抓羊肉，他们就匆匆准备要出发去青海湖了，晚上到，一大早去黑马河看日出。出了餐馆，我拉着他去买一些“狗浇尿”路上带着，这哥们嘴巴张大了，跟她女儿一个样，圆圆的“O”形，这是啥玩意，吃的？一脸的不信任，我也来不及解释，买了几份扔他车上了。事后确认他到了后发微信给他解释“狗浇尿”这玩意是什么东东，笑喷我。

狗浇尿， 又称狗浇尿油饼。是我们青海地区比较流行的一种面食，用菜籽油煎制。有的只加一点酵子的\"半死面\"，也有的是不加酵子的\"死面\"两种。初来青海之人，一听\"狗浇尿\"还真弄不清到底是指什么，只知道这是一种薄饼，而不知道为何会有如此\"不雅\"的一个名字。就跟阿润的学长一样，大街上有很多“狗浇尿”店面，不知道的人还以为宠物店呢，确实会贻笑大方。

青海人热情好客，来青海做客，勤快的主人们往往不一会儿工夫就端上黄澄澄的“狗浇尿”，让尊贵的客人吃一口饼，再品一口醇香的奶茶。

很多餐厅招待客人都会隆重地推荐它，一是由于饼色金黄美观、甜香柔软，不受口味的限制；二是能这样的名字能满足宾客一探究竟的猎奇心理，在满足好奇心的同时又能体验青海的美食。

当然了，名字有助于宣传也难登大雅之堂，在2010年世博会时，狗浇尿作为青海风味小吃参加世博会，因名字不雅而改为\"青海甘蓝饼\"。我们不关心那些，先吃一口狗浇尿再说！

说起狗浇尿的来历，青海人总能用有趣好玩的表情和姿态拉拽着讲给你听。

说法一

咳咳，据说很久很久以前，有一个新媳妇刚刚过门，按照家族的传统呢，第二天大家一大早吃早餐时，新媳妇要露一手自己厨艺，但是我们的女主角这位新媳妇呢却忘记从娘家带来食材，只得匆忙忙一头扎进厨房来回跺脚咬衣角。没办法只能硬着头皮做点面食，她将面和油准备好，放在灶台上的案板上，刚准备和面，突然出现一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油就在灶台上上流得到处都是。屋漏偏逢连夜雨...新媳妇连忙将面粉倒在案板上将油吸干。然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷，再顺面卷的方向制作成螺丝状，切成各个小段，擀成薄薄的饼。在烧热的锅中倒上剩下的一点点油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动着薄饼，使颜色均匀。待饼上了火色，再赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟就出了锅。

热腾腾的饼子端上桌，公公婆婆品尝后，都说特别香，就问新媳妇是怎么做下的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事情说出来，就说是狗把尿浇在上面的缘故。（听到这里阿润也是一脑门子黑线，这样也行！）

说法二

当然，最有说服力的一种解释是，由于那时候油特别珍贵，人们舍不得多用油，家庭主妇烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称\"狗浇尿\"。

后来，这样的制作饼的方式就慢慢传开了，青海、甘肃、新疆都有媳妇会做。当然住在“上有天堂，下有苏杭”的阿润朋友，就从来没吃过咯。

突然想起来这件有趣的事，就记录下来，同时也发给了我的杭州朋友，他直接分享到了朋友圈。生活就是问题叠着问题，我们得一个个去面对，在生活的旅途中，同时也会有灿烂的风景！

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