最适合郊游的时间又到，

大家是不是已经被各种郊游攻略看花了眼，

小编就是不一样，

不给你安利美景，

给你安利一波野菜；

因为作为吃货的小编，

每次出门，

最心动的就是满山遍野的野菜啊！

姓名：榆钱

自我介绍：我是榆树的种子，形圆，边缘略薄，中间鼓出。因为长得像古代的钱币，所以大家叫我“榆钱”，听起来像是“余钱”，所以吃了我的话家里就会有“余钱”哦！

功效：健脾和胃、安神助眠、止咳化痰

食用方法

1、刚采摘下来的榆钱最适宜生吃；

2、和面粉混一起，蒸熟做成榆钱饭；

3、将榆钱和鸡蛋一起炒着吃。

姓名：苦苦菜

自我介绍：我是一种的无毒野生植物，吃起来有点苦的，但由于性凉，脾胃虚寒者就不要碰我了。我的生命力也是很顽强的，在田间、沟谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等都可以找到我的身影，还会开黄色的漂亮小花。

功效：防治贫血，消暑保健；清热解毒，杀菌消炎；防治癌症；对糖尿病患者有着明显的效果。

食用方法

1、焯水后调以盐、醋、辣油或蒜泥凉拌一盘；

2、将苦苦菜与猪肉一起剁陷，包饺子吃。

姓名：车前草，猪耳朵

自我介绍：虽然我长在路旁很不起眼，但我有很高的药用价值，做野菜口感也是极好的。而且我的生长是需要大家的践踏的，在那些很少有人经过的地方，是找不到我的。

功效：清热利尿、解毒除湿

食用方法

1、可以用花椒、蒜片、葱花末炝锅后炒熟吃；

2、焯水后捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食；

3、将车前草苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用。

姓名：蒲公英

自我介绍：我是撑着小伞的旅行家，随风浪遍祖国山河，但你们不能只关注我的小白伞，我的根、茎、叶都是可以吃的！

功效：清热解毒、消炎、利尿散结。

食用方法

1、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

2、蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

3、蒲公英的花可以做酒。

4、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

5、蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

6、用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。

姓名：地软、地皮菜

自我介绍：我长得有点象泡软的黑木耳，但我的蛋白质含量却比木耳高，雨后半湿不干的地上就能找到我。

功效：降脂明目、清热降火、补虚益气、滋养肝肾

食用方法

1、地皮菜可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。

2、地皮菜加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。

3、地皮菜磨粉后可制作面包、粥等食用。

4、地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。

姓名：灰菜、灰条

自我介绍：“灰条复灰条，采采何辞老”这是明朝人滑浩曾为我写的诗，说明我自古以来都很受大家欢迎！

功效：增强体力、抗拒衰老、预防贫血；

常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显。

食用方法

1、用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏；

2、把幼嫩的灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，用来炒肉味道鲜美。

姓名：枸杞叶

自我介绍：你吃过我的果实，可你吃过我的叶子么，我的叶子也有食用价值以及药用药用价值，快去摘下我的叶子试试吧！

功效：养肝明目、软化血管等保健功效

食用方法

1、取顶部嫩尖焯水后加入红椒、香油、盐、糖等调味凉拌；

2、底端梗茎可与蘑菇或鸡蛋爆炒；

3、枸杞叶可与瘦肉排骨一起煲汤。

姓名：头发菜

自我介绍：我因形如乱发而得名，我很早以前就被人们食用，在汉代时,苏武在匈奴牧羊时,就“渴饮雪,饥吞旃”,“旃（zhān）”即是我古时的名字。

功效：利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。

食用方法

1、在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；

2、作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，可与虾仁、鸡鸭、鱼丸等烧汤；

3、炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；

4、用油皮卷上头发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；

还有很多美味的野菜小编没有贴出来，

或者你吃过别人没吃过的野菜，

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