第一次上高原，第一次遭遇“狗浇尿”，记得那一天——

朋友一边点单一边笑问：“狗浇尿”，敢吃吗？

某籁：嗯(点头状)，啊(摇头状)？？？

某人在旁，好意提醒道：小吃哦，很有名的!

安全第一，某籁迟疑。不知此物与彼“狗尿”有无瓜葛？看一眼某人

某人心知肚明般，肯定状点点头：那多少还是有点关系的。

某籁无解再看向朋友：你们吃的？？？

朋友笑，答道：吃，天天吃!!

某籁轻吁一口气，心里开始打小九九：

既然大家都吃，说明它是安全的；哪怕它真是狗尿浇上去的，自己待会记得比别人再少吃点，那指定就更安全~~

于是，点头扬声道：那就来一盘吧。

狗浇尿， 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。

名称由来：

初来青海之人，一听“狗浇尿”还真弄不清到底是指什么，只知道这是一种薄饼，而不知道为何会有如此“不雅”的一个名字。青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。

这“狗浇尿”虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。要知道，它可是家喻户晓的美食。为什么一张薄饼会叫做“狗浇尿”呢?有一种说法是由它的特殊制作方法得来的。烙制“狗浇尿”时，要边烙边沿锅的四周浇少许青油（青海当地产菜子油，青海人亲切地称之为“清油”），而且要反复地浇油，这一动作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戏称这是“狗浇尿”。

在土族人家中，勤快的主人们往往不一会儿工夫就端上黄澄澄的狗浇尿，让你吃一口饼，品一口醇香的奶茶。

制作方法：

将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两菜籽油，将饼放进，沿锅边浇上一圈菜籽油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈菜籽油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。

更多特色美食请关注：doubaoms 汗，朋友一来就点了一盘“狗浇尿”，我们都不敢吃！你敢吃吗？