青海神奇的藜麦，知其然，还要知其怎么吃，今天就给大家介绍一下藜麦的吃法吧！

藜麦吃法多样，现在也已被制成具有附加值的各类商业化创新型工业产品，诸如即食谷物、意式面食、谷物棒或面包等。全谷藜麦可与其他食物一同烹煮，如煮汤，或是制成面粉用于生产面包或饮料，也可做成其他类型的食品。

藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。

藜麦单独食用时，可煮粥，把藜麦放在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用，时间要把握好，不能煮过久；否则口感就会差很多。

焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。

如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。

混合其他谷物一起食用，例如：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼等。

搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦（海陆双尊）、藜麦扒鲍鱼（营养滋补餐）、藜麦水果沙拉（营养减肥餐）、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥（养颜排毒）、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高，其中最受欢迎的属藜麦沙拉；藜麦可以和各类蔬菜、水果、肉类搭配制作出美味的沙拉。

煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。

此外，藜麦还可以加工成各种小零食，在欧洲国家、美国藜麦脆片备受欢迎，相对玉米脆片，藜麦脆片口感微甜爽口，营养更加丰富。

国际上一些成熟藜麦深加工食品

冲调粉类——针对成长期儿童、孕产妇、老年人的营养专用品，可替代奶粉。

饮料 ————用藜麦加工制作的功能型饮料十分畅销。

酒类 ————藜麦发酵制作白酒，味道独特。

其它食品 ————糕点、食品配料。

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