2019年7月26日至8月23日，为期一个月的第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节在省委、省政府的关心和支持下，在省文旅厅、省商务厅的精心指导和推动下，通过认真谋划，高位推动，以“忘不了的青海美食，不一样的西宁味道”为主题，通过设立1个主会场、5个分会场，开展了现场技艺展示、美食评比、美食品尝、网络评选、文创产品展销等丰富多彩、特色鲜明的系列活动，全方位、多角度展示青海美食文化独有的魅力，有效激发了市民共居、共事的城市活力，为众多游客留下了流连忘返的美好记忆。

美食节期间，共计接待省内外游客1380万人次，累计营业额达近9000万元，实现旅游综合收入70.7亿元，美食消费拉动旅游经济成效显著。此次节会成为助力西宁经济社会发展、带动脱贫致富，促进合作交流、讲好青海故事的重要媒介和鲜活平台。

西宁美食品牌更加响亮‍‍

在中央及省市各大传统媒体、知名新媒体和户外广告平台开展了活动宣传和广告投放工作，持续扩大活动知名度和影响力，营造了浓厚的节庆活动氛围。

央视栏目强势预热

及早谋划，开展第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节预热宣传，在全国范围内再掀青海西宁美食话题热潮，7月初，邀请央视二套《消费主张》栏目对西宁美食开展了为期10天的拍摄，并于7月23日央视黄金档播出时长近半小时的专题节目《消费主张》中国夜市全攻略——西宁篇，省、市主流媒体纷纷转载报道，在全省范围内引起强烈反响，对活动起到了极好的预热宣传作用。‍

主流媒体大力宣推

美食节期间，利用青海广播电视台、西宁广播电视台、青海日报、西宁晚报等传统媒体及微博、微信、今日头条、抖音、西瓜视频、搜狐、新浪、网易、腾讯、人民网、新华网、中新网等新媒体开展全方位宣传，西宁新闻频道、生活频道、交通音乐广播、西宁旅游广播跟踪采访报道，并投放电视、广播广告每日20次以上；全网发布、推送稿件共386条，其中，各类网站发布、转载、播出内容稿件共165条，微信100条，今日头条60条，微博61条。百度搜索“第二届青海地方特色小吃大赛”结果2260万条；选择开幕式、美食评比、闭幕式三个节点在今日头条和抖音进行新闻推荐、小视频信息流推送，总曝光率213万次，点击量3万余次；各县区制作主题宣传片及各类小视频近40部，抖音“西宁美食节”、“青海西宁美食节”等话题点击量近7万次，极大提高了活动曝光率和知晓度。‍

营造活动浓厚氛围

在全市商街及人流密集场所张贴宣传活动海报2000份，在市内主要街区、主会场、各分会场投放刊播美食节宣传广告，期中：道旗、灯杆旗广告100余处、护栏广告20块、公交站亭灯箱广告20处、公交车体广告10辆、公交电视广告800台、户外大屏广告60块，提高市民游客知晓率，让媒体资源聚焦青海美食，宣传特色文化旅游资源，再次引爆旺季青海旅游市场。‍‍

西宁美食韵味更加凸显

西宁美食兼有北方菜清醇、川菜麻辣、南菜鲜甜，推出了品种丰富、风味多样、醇香鲜美的地方风味美食，积淀出独具特色的高原民族饮食文化，形成了大美青海•幸福西宁靓丽的旅游名片。本届美食节通过唐道637、新千丝路风情街等特色美食街区举办的品美食、赏文化等特色文化活动，进一步展现青海风情、西宁特色，让市民游客在参与美食节的过程中领略浓郁高原河湟文化。‍

城东区以“非遗美食 知味城东”为主题，组织特色美食馓子、酿皮、酥盒丸、八宝茶、闹饭、搅团等21项世代传承、凝聚河湟百姓饮食文化创造力、具有典型性和代表性的非遗美食制作单位参展经营，在传承传统文化的同时，也带来了一场丰盛的美食盛宴。

湟中县以“行清心之旅，品湟中暖锅，享家的味道”为主题，推出了100种口味的暖锅美食，并通过美食评比，推选出“湟中十佳暖锅宴”和“湟中十佳暖锅”；召开了湟中暖锅产业发展座谈会，深挖湟中暖锅美食特色，开启了文旅产业融合发展新路径。

城中区以“品味古城·乐游中区”为主题，举办了“美食达人”现场秀，邀请到中区知名美食参展商上台演绎、展示美食制作技艺，让食客在品尝美食的过程中，了解美食传统制作工艺和技巧，将河湟美食之享受从味蕾延展到眼球，让美食制作的艺术性、观赏性和营养学更为突出，形成了互动性强、参与度高的节会氛围。

丰富多彩的河湟美食文化活动挚画出了独特的传统民俗、浓郁的地方风情，让游客近距离深切感受了青海特色、品尝了青海味道、感知了青海故事。‍

西宁美食旅游更加强劲

美食节活动的举办，让更多游客“因为一道美食，记住一个地方，爱上一座城市”，而西宁的美食文化也吸引了更多游客来西宁“打卡”，为西宁的旅游经济注入了新的活力。

7月底以来，唐道637、新千夜市、小新街、鼎安名城等城市特色美食街区人气火爆，热闹非凡，夜晚10点以后，美食街区人气依然不减，商家店铺灯火通明，小吃餐车美味留香。据统计，唐道主会场共接待游客1200万人次，美食销售额达8752万元；新千夜市累计接待食客172万人次，累计营业额达985万元；小新街夜市游客流量累计达190.6万人次，累计营业额达433.4万元……美食节对带动地方旅游经济，助推美食旅游发展，加快地方名优小吃产业向高品质转化产生了深远影响。

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本届小吃大赛暨美食节通过以“历史悠久、家喻户晓、四季常有、老少皆宜、本地食材、工艺传统”为评选标准，再次挖掘梳理出138家美食制作单位、219件青海经典美食作品，跳出单一民族美食局限，突出美食的地方性、历史性、传统性和普遍性，研选推出了酸辣里脊、青海三烧、糊羊肉、袈裟牦牛肉、青海黄菇炒肉等青海名菜10大品类及酿皮系列、搅团、狗浇尿、酥盒丸、青海抓面等青海名小吃10大品类。

从美食品尝、品味、评选拓展到地方品牌、区域形象的打造，对传承和发展历史传统、地域文化，让更多的外地人记住了“大美青海”、形成了“青海印象”、留下了“西宁记忆”。‍

文旅融合发展更加广泛

本届美食节由特色美食“搭台”，多彩文化“唱戏”。美食节期间，通过评美食、展非遗、秀国风、享暖锅、话乡愁、嗨演艺等一系列亮点主题活动，传承文化特色，突出本地特点，展现包容特性，极大增强了美食节的互动性和参与性，提高了节会的知名度和美誉度。

各分会场除专业歌舞院团进行日常文艺演出外，还融入了诸多特色文化元素：城中区举办汉服展示、cosplay（角色扮演）展演，拍摄《城中滋味》美食节专题宣传片；城东区举办皮影戏、青海平弦、越弦戏等河湟曲艺表演、非遗美食摄影展，并为本届美食节创作了《非遗美食 知味城东》主题曲；城北区举办婚庆文化展示，“庆祖国70华诞 赢美食好礼”等一系列丰富多彩的互动活动；湟中县举办银铜器工艺品展、行走湟中摄影展、八瓣莲花非遗工艺品展览、电音节、农民画展。打造了直径2019毫米、重达1.2吨的湟中特大暖锅“一鼎”，现场烹制暖锅盛宴与游客分享；城西区举办名厨名店名菜菜品展示，累计展示菜品500余道；乐队、魔术、快闪等小型演出周周不断。

市域内和周边从事乡村旅游企业也通过节会活动，携带老陈醋、菜籽油、青稞面、酩馏酒、枸杞茶等产品来参加市场推介，在展示销售的同时，实现贫困群众的增收。文创企业通过美食节搭建的文创集市，为游客带来“青绣、黑陶、掐丝、手工藏毯”特色文创产品，展示多彩的非遗和民俗文化，让市民游客在享受舌尖上的美食外，也享受到了富有多种文化特色的“精神美食”，让多彩多姿的文化熏陶成为了青海西宁美食节的又一魅力符号。网民@静留言到：“大美青海，景美、人美、美食更美，生活在西宁这个城市的人真幸福”。‍

幸福西宁形象更加彰显

节会期间，市县区上下联动，多部门通力配合，电力、环卫、交通、公安、卫生等行业突出民生优先、公共服务的治理理念，干部职工凝心聚力、细化责任、默默付出，全力保障本届美食节各项活动顺利举办。精心搭建主题街区、设置摊位、铺设地胶、制作餐车、保障水电，城管部门安排环卫工人全天候清扫美食街区垃圾并增加垃圾清运频次，设立分类垃圾箱，保障街区及周边环境卫生；公安干警实行全天候设岗巡检，确保美食节期间活动安全有序；卫生部门每日抽检参展美食卫生质量，保障食品安全；海北、海西、海东等各州市主动参与、积极选送优秀美食企业和作品参加美食评比；交通部门优化调整公交线路，增加运力，方便市民游客赶赴各大美食节分会场享受美食，在惠及市民和游客的同时，不断提升幸福感、归属感，共同打造幸福西宁和谐美丽家园，在高品质生活上更好服务全省。

来源：局对外交流合作科