现在是青海穆斯林封斋的时间，而我们汉族是不会封斋的。在青海习惯了吃牛肉、羊肉所以一般都是有一个菜是羊肉或者牛肉。晚上要给家人做一顿营养的大餐：冬虫夏草炖羊排、凉拌黄瓜西红柿、冬瓜炒肉。冬虫夏草是有名的滋补药材，平常身体抵抗力差的朋友可以吃一些。冬虫夏草不仅具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，且营养价值高，养生效果佳，一直深受人们喜爱。羊排一直是我喜欢的煲汤食材之一，因它没有很多的肥腻口感，而且能给人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，所以用它煲汤最适合。

冬虫夏草、枸杞、 生姜与葱都分别用清水洗净。

2.羊排放开水锅中煮5分钟，取出洗净，去除羊排的腥味。

3.羊排、生姜洗干净的先料放入炖盅，加水适量，盖好，炖2.5小时，再放入冬虫夏草和枸杞炖半小时下盐调味食用。

南方比较热的天气不太适合用羊排，南方人这个时间可以用猪排。北方虽然白天也很热但夜晚都很冷，而且因为民族信仰的关系他们从来不吃猪身上的东西，卖猪肉的地方很少，而且这边的猪排、猪肉也没有南方的味道好。

主要的汤炖好在配上一个凉菜、和一个热菜就好了。