提起枸杞，多数人只知道颜色鲜红的红枸杞，其实，还有一种紫黑色的枸杞，称为“黑枸杞”，它的保健和药用价值要高于红枸杞，集滋补、美容、养生于一体，被人们誉为是原生态高档滋补“软黄金”，与冬虫夏草、藏红花一起被称为“雪域三宝”。

 

 

黑枸杞亦名“黑果枸杞”，主要生长在海拔2800-3200米的青海柴达木盆地沙漠地带，在我国西北和西南其它部分地区也有零星分布。

黑枸杞的浆果为球形，皮薄，成熟后呈紫黑色。每年秋季采摘，一般晒干后食用。中医认为，黑枸杞有补肾益精、养肝明目、补血安神等功效，主要用于治疗肝肾阴亏引起的腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。《维吾尔药志》曾记载：“黑枸杞治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等；民间用作滋补强壮、明目及降压药。”《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作亦记载它可以“用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等，且药效显著”。

黑枸杞营养成分和滋补性都比较强，成年人每天吃3-6克（干品）为宜，最好不要超过10-15克，如过量食用可产生一些副作用（最常见的是“上火”等），反而不利身体健康。另外，由于黑枸杞属于温补性质，如正处于感冒发烧、身体有炎症以及腹泻的人最好暂停食用。

现代药理研究发现，黑枸杞富含糖类、维生素、有机酸、生物碱、类黄酮（如原花青素等）、氨基酸、矿物质及微量元素等100多种人体所需的有益成分。其中，原花青素（OPC）含量超过蓝莓，是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂。现代医学研究表明，黑枸杞具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、延缓衰老、美容养颜等良好作用。

>>>主要食用方法

直接嚼服　放入口中嚼食，有淡淡甜味，细嚼慢咽能使营养吸收更佳。

泡水　用60℃以下温开水或凉开水冲泡，饮水吃枸杞，也可反复多次冲泡，直至泡不出颜色为止。需要提醒的是，不可将黑枸杞和绿茶一起泡水，因为绿茶中的鞣酸会与黑枸杞中的矿物质及微量元素发生反应，生成人体难以吸收的物质。

 

 

泡酒　以500克白酒或黄酒配30克左右黑枸杞为宜，可即泡即饮，也可存放数日后再饮用。

入药　可在医生指导下酌情入药。

煲汤　煲汤时加入适量黑枸杞，能增加色、香、味及食补作用，但原花青素等有效成分会受到一些破坏。

│陈日益

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