记得有一年的暑假，我北京的朋友到青海来看我，由于当晚从机场接到他已经凌晨一点多了，到了市区，想找一家青海菜的餐厅为他洗尘，不曾想到，西宁夜市的馆子屈指可数，很多馆子已经关门打烊了，于是我们在街边，随便找了一家有烤肉的清真饭馆坐了下来。正所谓这种小门脸儿的饭馆才有好吃的。不慌不忙的和朋友点了一锅炕羊排、一碗麦仁汤，顺便倒了一杯青海地道的“熬茶”，朋友拿起茶杯就是一大口，喝完之后脸色就变了，大呼：“这是什么东西，放了花椒吗？好怪的味道…”

翻滚吧，我的熬茶。

你注定是我今生避不开的一朵浪花，

以必然的沧桑，

引众人皆醉，引我共舞。

你那昼夜不歇的翻滚与沸腾，

使一匹马的祖训熠熠生辉，

也使那南方的雨，

成为我舌尖上歌颂不尽的邂逅。

-- 卓玛本 --

熬茶是一种形式，但熬煮出来喝到嘴里，它就化为了一场邂逅和回忆。一瓢刺骨的雪水，还有和黑帐房、兽骨、灶火相依偎的某个草原幸福之夜，熬茶就成了这个夜晚最锦上添花的饮品了，为了彼此的坦诚和促膝长谈，熬茶，正书写着茶马古道的漫长和不朽……

熬煮半盏茶，

空有余香，

半人回味。