编者按：农历春节和藏历新年就在眼前，回家过节是最重要的事情之一。置办年货，过一个快乐祥和健康的年，中国西藏网给您说说青海湖的特产。

中国西藏网讯 2015年的农历春节和藏历新年同为2月19日，过节期间，吃喝玩乐成为主流话题。青海湖是著名旅游胜地，不仅美景如画，物产也十分丰富，更为重要的是这里的环境没有污染，纯天然是青海湖的招牌。

青海湖又名“措温布”，即藏语“青色的海”之意，位于青海省西北部的青海湖盆地内，既是中国最大的内陆湖泊，也是中国最大的咸水湖。青海湖长105公里，宽63公里，湖面海拔3196米，平均水深约21米多。离西宁约200公里。湖区属多民族居住地区，有藏族、汉族、蒙古族、回族、土族、撒拉族、满族等12个民族。其中藏族人数最多，约占人口总数的68.61％。好山好水好物产，青海湖也不例外。低脂肪的牛肉干、精美的藏毯、醇厚的青海熬茶……值得期待。

1 牦牛牛肉干

青海湖牦牛牛肉干，以青海高原新鲜牦牛肉为原料加工而成。制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了牦牛肉的风味，又香气浓郁、滋味鲜美。牦牛是高寒地区的特有牛种，适应高寒生态条件。牦牛的毛可做衣服或帐篷，皮可制革，人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。由于牦牛逐水草而居，生长过程原始自然，使得牦牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量特别低。

2 青海熬茶

青海是一个不产茶的省份，可是饮茶之风在这里却非常盛行，生活在高原上的人们视茶如同粮食和水一般，喻茶为“长寿之水”、“神界甘露”，而且让茶成为待客食谱中的头道饮料。在高原这个多民族的大家庭中，可以说，无论你走到汉、藏、回、蒙、土、撒拉……任何一个民族家里，好客的主人都会给您端上一碗热气腾腾的茶，真可谓“高原无茶不成礼”。

熬茶是一种煮开的红茶，是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上红枣、姜皮、桂圆、枸杞、核桃、花椒、荆芥、薄荷、橘皮、桑叶等，放入铜壶、铝壶或砂罐慢慢熬煮数个小时，直到诸味俱现，汁浓味甜。青海人喝咸茶，有句顺口溜“茶毛（没）盐，水一般，人毛（没）钱，鬼一般”，足见茶里青盐的重要性。熬茶不是精细的喝法，原料做法自然讲究，但饮法却无限制，更主要的是它有解油腻、助消化的功效。

3 藏刀

藏刀的生产艺人遍布各地，有的地区讲究刀具的实用性，要求刀刃锋利钢材好；有的注重刀具的装饰性，刀具形状、纹样及抛光考究；有的则兼顾实用和美观，从而产生出各种造型、多种规格的男女式藏刀。藏刀的主要加工材料有银、铜(白铜、黄铜、紫铜)、铁、鲨鱼皮、牛角、玛瑙、木材等。制做过程有冶炼熔化、模具翻铸、敲抠大形、刻花镶嵌、焊接组合、加固、锉磨整形、精雕细刻及镁洗抛光等工序。在青海湖主要旅游景区都有藏刀出售。

4 冬虫夏草

冬虫夏草简称虫草，其外型分为“虫”和“草”两部分，是一种既是虫又是草的独特复合体，虫体似蚕。冬虫夏草—般生长在海拔3500--4000米的气候高寒、土壤湿润、且含有机质的高山草甸顶部和分水岭两侧的草地及地势较平缓的山坡上，产自青海玉树和西藏那曲的冬虫夏草是最好的。冬虫夏草以虫体丰满肥大、质柔韧、断面充实白色，菌草短壮，有草菇样气香浓者为佳。因为产量有限，价格昂贵，被人们誉为“软黄金”。其味甘性温，具有益肺肾，补精髓，止血化痰，抗菌抗癌，增强免疫力等功能，民间常用冬虫夏草炖鱼肉鸡鸭，治疗阳虚体弱和病后虚损。

5 牛头饰品

牛头饰品选用青藏高原特有的雪山牦牛和藏系羊头为骨角造型。牛头饰品以大、饱满、角尖锋锐、双角对称、线形好、圆润光滑为最佳，展现一种历经苍桑、浩然荡气、胸怀博大的西部精神。羊头饰品以双角对称、角长弯多为佳，展示出腼腆温和的好客性格，角形弯弯悠悠，又表达出似歌似舞的韵味和旋律感，给人以美的享受。随着旅游业的不断发展，将牛羊头作为工艺饰品饰件，深受广大旅游者的极大兴趣和消费市场的认可。用牛羊头加工的饰品品种有挂件、摆件和吊饰及灯饰、笔架等，工艺形式有金属镶嵌、骨质雕镂、彩绘等，并配以编织背衬、装饰板架、皮毛饰件及其他饰品等。成为最具青海湖特色的产品之一。

6 青海藏毯

青海藏毯是以青海得天独厚的西宁毛为原料，植物染色，手工捻线，经艺人的精心编织而成。它柔软、耐用、美观、大方，又有浓厚的民族特色，对生活在高寒地区的人们隔潮御寒、保温取暖有重要作用。因此是长期在牧区生活所不可缺少的用品。它的品种，有地毯、炕毯、坐毯等。它是在藏族传统艺术的基础上，吸收、融合了汉族、印度和尼泊尔宗教艺人精华，形成具有自己独特的藏族艺术风格的工艺美术品。

7 青海湖裸鲤

青海湖裸鲤是青海湖的“精灵”。这是一种只能看不能吃的特产。不是因为它有毒，而是因为青海湖裸鲤是国家二级保护动物，又称“湟鱼”。仅分布于中国青海湖及其水系，为高原低温盐碱性水域经济鱼类。经青海湖裸鲤救护中心监测，2014年年底青海湖裸鲤资源量达到45000吨，增加近6000吨，是近年来青海湖裸鲤资源量增长最快的一年。