李白曰，人生得意须尽欢。

堵力说，人生得意须尽餐。

我吧，人生失意须进餐。

李白的“人生得意须尽欢”，是一种失意中的豪迈，是一种人生大境界；

堵力的“人生得意须尽餐”，一个“尽”字表现小女子一个格局，吃遍世界写尽美食；我吧，也只能进餐了，是为了生存，至于能不能邂逅美食，看我的造化和缘分。

我一直固执地认为美食：一、必不在星级酒店；二、门脸必不起眼；三、本地人一定多，会排队；四、便宜；五、多数地面黏滑，有口黑色的大锅；六、伙计表情冷淡，绝不殷勤。

也可能是人生格局不大，境界不高的缘故吧，我不想把我美食的定义影响大家。

我们一路南行，中午时分走到门源县青石嘴镇，如果不是下雨，青石嘴是大有看头的一个小镇，这个季节美的可以让人窒息，青石嘴可以令包括婺源、罗平等地的油菜花爆弱，有人说，你看了青石嘴，中国的油菜花就可以不再观看了。这个不是我说的，有兴趣的朋友可以在百度上看看。

可惜我们没有那个眼福，因为下雨所有的油菜花都在我们的想象中了。

看不上景色，那我们就进餐吧。

我们选择一家不起眼的饭店。

点了一个祁连山羊肉盖被，一个青海尕（ga）面片。

征得同意，进入后厨。

门头不起眼

点餐时孩子们的事

幹的这个面片是放在菜的上面，也叫盖被

在西部，多是清真饭店，享受不了羊肉美味的朋友要提前做功课

这家是家族餐厅，大厨是老板的母亲。

先把羊肉煮七八分熟

捞出沥汁，分成小块

面片在油锅里炸一下

入油，成金黄色，品相卖相味道俱佳

外焦里嫩

出锅备用

洋葱和羊肉一直都是绝配

大火翻滚

加入各种佐料

加入羊肉

半成品

再加入事先炸好的土豆

大火翻滚，小伙收汁

出锅装盘

一锅分作四盘

铺上盖被

然后文火把汤汁的香气侵入盖被

这样才是成品，才能端上顾客的餐桌，祁连山的羊肉只有吃过才能体现，我的任何描述只会减弱它的味道

尕面片很清淡

有点像河南的糊涂面，比糊涂面还有清淡

因为一场大雨，我们决定放弃东行门源县，而是直接走227，南行去西宁回兰州。

如果不是大雨阴天，上面白色的地方会是层层叠叠的油菜花

风啊雨啊泥啊水啊