从拉萨到格尔木，青藏线这一路的海拔非常高，气候恶劣，而且路基沉陷的情况很多，这段旅程对身体素质的要求是非常高的，因为条件有限，沿途连落脚点都没有几个，更别提美食了！所以，来到格尔木以后我第一件事就是去打卡了烤羊肉，上一篇文章已经和大家做了具体的分享。

 

然而，我在格尔木的美食之旅远远还没有结束，这篇文章要跟大家分享的，就是我在青藏线这一路吃过的性价比最高，最舒心的美食——牦牛骨汤！光听这名字心里就有热乎乎的感觉是不是？要知道，格尔木位于青藏高原之上，夏天身穿大衣不是什么稀奇事，尤其是早晚，能喝到这样的汤真的很幸福。

 

我来的这家牦牛骨汤店位于格尔木市区内的八一中路，是当地一家很有名气的店，很受当地人欢迎，据说凌晨5点就开门了，一直营业到晚上的9点钟。就算是在东边的沿海城市，早餐店凌晨5点开门也是很早了，更何况是在7点才日出的格尔木。不过我起不了那么早，那就吃午餐好啦！

 

我到这家店的时候已经是中午，门是关着的，看起来很像是已经关门休息了，还好我特意下车看了一下嘻嘻，可真聪明。店里的骨汤有很多种选择，碗有大中小之分，价格不一。因为知道西北的分量，所以我只点了一份小碗的牦牛骨汤，15元，谁曾想，上来的是一份套餐！还是配小菜，配饼子的那种！

 

如此大的一份骨汤居然只是小碗，我心里默默想：还好没点大碗啊。刚一端上来，浓香味扑鼻，热气疼疼的模样实在是馋人！表面是一大块一大块的牦牛肉，真材实料，一点都不含糊，牛肉且的厚度适中，嚼起来很嫩，第一口就能吃出鲜味，嗯~香！

 

我天真地以为这碗骨汤里只有汤和几片牛肉，吃了几口后一搅拌才知道，原来下面藏着很多东西呢！滑滑的粉条让我很意外，因为在北方大多是吃面食，想不到这汤里还有如此爽口的粉，很合我这个南方人的口味。萝卜切片后熬煮得很软，为热热的骨汤增添了清香的口感。牛肉也并不止几片，最后汤都喝完了，肉都没能吃完。

 

骨汤配的这个饼我也非常喜欢，之前在宁夏喝羊杂汤的时候就很中意配汤吃的饼子，两者有异曲同工之妙。店家说这是青稞饼，后来有些食客则跟我这说是小麦饼。饼子吃起来干干的，有嚼劲，一小块一小块掰开后，慢慢就着汤是很有滋味的。那你们知道这到底是什么饼吗？

 

虽然我是中午才来，距离这家早餐店开门的时间已经有大半天了，但还是能看到络绎不绝的食客，我还默默地感叹一番，原来也有人和我一样中午才来哈哈！厨房里的阿姨一直在忙，店里的氛围看起来和汤一样很暖心。

 

窗户上放了一只牦牛摆件，从青藏线上一路下来的我看到它觉得很亲切。这是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，食草而生，以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎，牦牛骨则属药材，具有很高的食疗价值。如果你和我一样，旅行到格尔木，一定要常常这不可多得的味道！纯推荐！

 

对了，我这餐又点了酸奶，已经不记得这是我在西藏和青海吃的第几碗酸奶了，完全不能割舍，这家的酸奶5元一碗，没有加白糖，却也一点都没有酸涩，口感非常醇厚，每一口都是浓浓的奶香！吃饱喝足，期待下一段的旅途际遇：从青藏高原到柴达木盆地！

本文作者：雅伦，一个爱旅行的海南女孩儿，喜欢记录沿途风光、风土人情，探寻特色的美食。关注我，一起在旅程中遇见美好！