椰奶牛肉汤是一道创意性的汤品，用椰奶来煮牛肉，让牛肉含有奶香，一口咬下牛肉，椰奶都会冒出来，津津有味的品尝每一块牛肉，椰奶作为汤汁更是鲜甜。接下来让我们一起看一看椰奶牛肉汤的做法。

原料：牛肉（453 克）、生姜（1 个）、大蒜（1 个）、青葱（1 个）、豆瓣（5 个）、八角（2 个）、肉桂棒（2 根）。

调料：丁香（适量）、月桂叶（少许）、咖喱叶（10 块）、胡萝卜（1 根）、椰奶（适量）、牛肉清汤（240毫克）

做法

将食材准备好，把牛肉先用淡盐水泡一会，将泡出来之后用清水清洗干净，沥干水分，然后用刀切成小方块；把葱、蒜和姜切碎留着备用。

在锅里放入黄油，将其烧热，然后把豆蔻、肉桂、丁香、八角、花椒、香叶和咖喱叶放入锅煸炒，之后放入切好的洋葱、大蒜和生姜，还有咖喱叶，继续煸炒，将其煸炒均匀，之后放入干净的盘中。

在锅里放入少量的油，再放入牛肉进行炒制，直到牛肉表面呈现焦黄的状态，倒入刚炒好的蔬菜，翻炒均匀，然后用盐和胡椒调味。

最后倒入牛肉高汤和椰奶，进行搅拌，煮到沸腾即可；然后放入辣椒添加点辣味，在盖上锅盖，让其焖30-40分钟，在焖的时候要随时掀开锅盖搅拌几下，避免汤粘在锅底，直到牛肉变嫩，即可关火，倒入大碗里，撒点切碎的香菜点缀一下即可。

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