每个民族都有他们的文化瑰宝，或是善歌善舞的民族习俗，或是独有的刺绣技艺，亦或是与众不同的饮食风俗……

随着交通、科技的日新月异，民族之间的界限越来越模糊，年轻一辈早已融入了主流的汉族文化中。这让少数民族的文化愈发珍贵。

11月，又去了趟互助县威远镇，主要是为了寻找原滋原味的土族民族文化。因为土族没有自己的文字，所有文化都是世代口口相传的，只有深入土族人民聚居地，才能揭开它的神秘面纱。

土族婚礼

那天阳光正好，照得人懒洋洋的。我们一行人先去了当地的土族民族风情园，那里基本汇聚了土族各项文化的传承人。

在董思明老师的带领下，我们到了园区的一个土族民居，是董老师的家。他是国家级非物质文化“土族婚礼”的传承人，受邀在这里推广土族民俗文化，平日带领土族的阿姑、小伙子编排各式各样的节目。

土司招婿、民间婚礼、土司断案，一个个故事的演绎，展示着解放前土族的婚姻习俗。

土司招婿是对“土司嫁女”历史片段的再现。土族民族风情园曾是当地的土司府，土司家的阿姑在这里用抛绣球的方式招婿，并现场喝青稞酒、吃青稞面，拜天地。

举行完婚礼后，人们还会到开阔的地方大跳轮子秋，以庆祝这喜庆的时刻。

民间婚礼不及如此壮观，但也热闹非凡，对唱花儿、喝青稞酒、跳轮子秋、唱宴席曲、跳安昭舞……

土司断案讲述的是民国时期一位阿姑与小伙子两情相悦，却被家人以“父母之命，媒妁之言”的方式许配给一个老大爷，最终到土司府状告老大爷，土司老爷根据阿姑的意愿断定此案的故事。这反映着当时介于封建与民主之间的婚礼习俗。

不论是过去，还是现在，土族婚礼始终与轮子秋、安昭舞、青稞酒、花儿、宴席曲紧紧联系在一起，一场婚礼就像一部关于土族民间文化的电影。

土族美食

土族作为一个生存在农牧结合区的民族，他们既有牧区好肉的习俗，也会以面食为主食。最令人叹为观止的是他们做青稞面食的手艺。

青稞，又称“大麦”，是一种粗粮。曾经那个粮食贫瘠的年代，人们便是主食青稞和牛羊肉。后来，小麦等精细的粮食流入青海，人们渐渐开始主食面粉和牛羊肉，青稞反而吃得少了。

不过，人们做青稞面食的手艺却还在。

姚玉梅，土族人，做得一手美味的青稞面食。青稞面食中最有特色的便是糌粑、青稞饼、焜锅馍馍。

糌粑就不用赘述了，是酥油奶茶和着青稞面、白糖做成的。这里我们说下焜锅馍馍，它的做法很特别。青稞面粉配点白面粉和成面团，发酵完成后，抹上红曲粉、香豆粉、姜黄等色彩鲜明的调味儿料，这时它就像一幅油彩画。

姚玉梅把一幅铺开的油彩画卷起来，切割成一个个层次分明的剂子，再放入模具中。事先，姚玉梅已经在院子外面燃起了一堆木头、麦草，等火熄灭了，正好把模具埋入灰烬中，借用灰烬的余温慢慢把焜锅馍馍烤熟。

大约40分钟后，焜锅馍馍出锅，掰下一块大口咀嚼，青稞、香豆子的味道充斥着感官，味道咸中带香，而且外酥里嫩，让人垂涎不已。每逢春节，人们走访亲友，都会带上焜锅馍馍，作为礼品赠送给对方。

青稞饼作为另一种特色青稞面食，也有着外酥里嫩的特点，不过多为甜口。刚出锅的青稞饼尤其美味，吃起来更像是糕点。

其实，当有客人的时候，土族人家都会上一大盘青稞面食，基本就是这三样，代表着土族人民的热情好客。

对了，说到土族美食，不得不提青稞酒，青稞酒的酿酒工艺便是土族人民发明并传承下来的，在4000年的历史中，青稞酒一直是土族美食的搭档，喝着青稞酒品尝土族美食，才能感受土族文化的韵味——多才多艺、欢乐团聚、直爽大气。

土族虽然是一个没有文字的民族，但凭借着传承人们的代代努力，它璀璨的文化依旧流传了下来，与其它民族文化并蒂开花，成为我国民族文化不可或缺的一部分。

#我与世界# 你到过的最有吸引力的民族聚居地是哪里？