很喜欢制作简单、营养丰富、酸甜美味的凉拌西红柿，也喜欢凉拌西红柿的另一个别名“西施踏雪”，感觉这个名字高贵优雅而别致，给人一份神秘感，还增添了一份活泼的感觉，这好听的命名好似给这道菜赋予了灵动的生命、雍容华贵的气息，令人向往，让人回味。

在炎热的夏季端着脸盆，欣欣然走进农家菜园，缕缕清爽的风儿夹杂蔬菜的鲜香扑面而来，使人倍感神清气爽。那引人注目、扑入眼帘的就属那鲜红欲滴的西红柿了，绿色的枝縢缠绕搂抱着藤架尽情地展示着生命的蓬勃，在微风中摇曳舞蹈。那硕大、圆润、饱满的西红柿就紧紧依偎、徜徉在柔韧婀娜的藤枝上，玄妙而生动诱人，那鲜红的西红柿像小女孩的脸蛋红扑扑的，惹人爱怜，让人驻足，流连忘返。那红彤彤的西红柿在阳光的照耀下泛着红色的光芒，沐浴在阳光里的西红柿展露着迷人的笑脸。微风轻抚，藤儿舞蹈，令人陶醉，空气中流淌着醉人的甜香，那浓郁的蔬菜散发出的天然香味涤尽一身的疲惫，使人倍感身心舒畅，也让人垂涎欲滴。

轻轻触摸那肤质光滑细腻的西红柿心里总是酥酥的，好似心被瞬间融化的感觉，心儿愉悦着，兴奋着，激动着。满心欢喜、急不可耐的将一个个西红柿摘到脸盆里欣欣然端到厨房，因西红柿表明光滑清洗沐浴时特别容易，三下五除二就洗了个干净洁净清爽。那鲜亮的西红柿上滑动流淌滚动着晶莹的水珠，这脸儿俊俏，衣而美丽的西红柿，那模样好似出浴的少女。挑选五六个放入盆子里，为了剥去紧贴包裹在西红柿上的漂亮光滑的外衣，在盆子里倒入滚烫的开水，盖上盖子，不一会儿那恋恋不舍的西红柿皮，也无可奈何的被剥离西红柿了，被剥去皮的西红柿显得更加的鲜嫩诱人。

放在案板上，去蒂，可根据个人喜好将肉质细嫩的西红柿切成类似花瓣的，也可顺着西红柿的身高大小切成薄片，做菜考究、喜欢创意的我还是喜欢切成薄片，选白色为底色背景的盘子为这道美味备好栖身容身休憩的舒适地，在盘子底部铺上一层翠绿的生菜作为点缀修饰，将切好的西红柿薄片一字型有序排列摆放在盘子里，将没剥皮的西红柿顺时针削成鲜花的样子摆放在盘子的前段，在绿色生菜的衬托下好似一朵朵重瓣层叠的鲜花昂首怒放，那依偎簇拥在盘子里的西红柿薄片好似散落的花瓣，随意而自然。再撒上些许洁白晶亮的白砂糖，远看好似飘落的飞雪洒落在花朵、花瓣上，给人美的视觉享受，更加醒目的西红柿好似傲立雪中的一朵朵奇葩。眼前的这道美味色泽分明，给人清新脱俗的感觉，令人浮想联翩，在幻想中好似那国色天香，貌美出众的西施穿越历史的隧道从远古的年代迈着轻盈舒缓的步子踏雪而来。

力求完美的我还不忘在西红柿上面撒上一小撮香菜用来点缀、增加食欲，西红柿、生菜、白砂糖、香菜的相遇相聚居然成就了一道色香味美的美味，这最佳的搭配、恰到好处的彼此辅佐相伴使这道美味更加出彩、亮丽、完美，或许它们的相遇相聚早就是冥冥中的安排和巧遇，或许它们前世的渊缘，注定了今生的相遇。等白砂糖与西红柿相融后，那味道更加香甜，迫不及待地夹一块放入嘴里，那酸甜的汁水肆意流淌徜徉在唇齿间，口感润滑细腻的美味悄然滑入味蕾，那香甜的滋味、清凉而爽口的美味浸润着五脏六腑、满足着味蕾，愉悦着身心。这酸甜到心头、爽到心头的感觉哪能用一个“爽”字形容得了。