一路上就听说格尔木的烤肉那是非常的赞！心里一直打鼓，我这吃过祖国大江南北、长城内外无数烤肉，还自己备炉碳、自己烤着吃的顶级烧烤吃货，生怕希望越大、失望越大。

到格尔木之前，没少在头条上做功课，专门定了中山路附近的旅馆，就为附近那几家排名靠前的烤肉店。

结果，酒店老板说，不用去夜市那边，就咱门口的小肥羊美食城的羊肉就很好吃，他们都不去夜市吃。

得嘞，听人劝，吃饱饭。既然当地人推荐，那就去尝尝。

先来一斤白条手抓、再整一把小串。

格尔木的烤肉是生烤，新鲜的羊肉穿好后直接上碳火，老板一把握个几十串，在火焰中翻腾，羊肉瞬间发出滋啦滋啦的声响，油脂滴落于红碳之上，升腾起耀眼的火光，于是，那滋啦滋啦的声音更加悦耳。

不一会，肉就熟了，撒上一把拌好的辣椒、孜然、盐，再过一下火，即可盛盘上桌。

白条手抓就是把新鲜的羊排用清水加盐，简单煮熟，即可上桌。最大限度的保留了羊肉最原始鲜美。直接蘸着辣椒依然盐粉就可以吃了。

咸鲜的酽茶，和大蒜头，是吃羊肉的最佳伴侣，解腻、清口。

他家的味道那是没的说，我觉得很不错。只是态度一般，一直推销菜品，我和孩子俩人要了一斤白条手抓，非要让我们要一斤半，最后给上了一斤二两，也不知道份量足不足。

现在去买氧气，中午启程，青藏线进藏，希望一路平安、不要高反、不要堵车。渴望得到条友们的回帖祝福！谢谢啦！

我和娃这次暑假自驾，已经走完了青甘大环线，也聊了很多沿线的美食、美景、路况，都是文字干货，看起来很快。

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