七月

牛粪滩迎来最美最舒适的时光

气候最舒适，不冷亦不热

空气中的负氧离子日渐充盈

草原上山花烂漫、牛羊成群

远处群山雾霭沉沉、广阔无艮

酥油茶与糌粑的故事

牛粪滩草原下有一处藏民餐馆，我们刚坐下不久，这家的主人很快就给我们端来了奶茶和酥油，出于好奇心，我决定品尝一下酥油茶。

将一颗乳黄的酥油放入滚烫的奶茶中，一会便融化开来，一层乳黄色的酥油漂浮在奶茶上，略微一搅便融为了一体。

茶碗中飘来一股很野性的膻腥味，尽管小编闻着不惯，但耐不了好奇心，等不到茶稍冷却，一口滚烫的酥油茶入口，味道就像兑着牛奶的咸汤，稍微有点咸腥，没有想象中的那么难喝，小编觉得这酥油茶中还带着一种牦牛奔腾野外的气息，浓浓的，留在舌尖久久不散。此刻感觉，自己就坐在藏区的牧民家，外面蓝天白云下牛羊奔驰在宽阔的草原上。

据说，关于酥油茶的制作，过程极其复杂。藏族人民提炼酥油，要先将鲜奶加温煮熟，晾冷后倒入圆形木桶中，桶中装有与内口径大小一样的圆盖，中心竖立木柄，下安十字圆盘，紧握木柄反复上下搅动上千次，直至牦牛奶中的油水分离，再将油捞出，放在凉水里，双手反复揉捏，直到杂质清除干净，就做成了纯净的酥油。

这种酥油色泽鲜黄，味道香甜，口感甘润，营养价值极高。

待茶喝得差不多时，放入适量青稞炒面，与剩余的茶汁，用手指混合成面团，就是可以充饥的糌粑了。

糌粑是藏民一日三餐的主食，是将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟、磨细、不过筛制成的炒面。作为藏区牧民御寒、充饥必备的主食，糌粑可以说是大自然给予高原牧民们最好的馈赠了。

小编尝试性的放了四勺炒面，一勺白糖，直接下手搅拌，在伙伴的指导下沿着碗边沿捏成团，直到不干不散就大功告成了。一把糌粑送入嘴里，一股浓香的青稞味充盈整个口腔，不滑不腻，未磨细的青稞粒越嚼越香，虽然糌粑的样子不是很好看，但是偶尔吃味道还不错，不过天天吃这个，是肯定吃不来的。

一碗清茶，一份糌粑，这是每个藏族人早餐的必备，是藏族同胞的特色食物，如果你到了藏区或者其他地区的藏族同胞的家，记得一定要品尝一下这份独特的味道。