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过年吃啥子?藏家土火锅、手抓牛肉、吃野菜、喝酥油茶、搓糌粑

作者: 时间:2021-02-28 13:29:46 浏览量:

远离冬季雾霾天气和城市喧嚣,

利用春节假期到

黑水开始一段“洗肺之旅”;

可以在青山绿水间养眼、养神、养肺,

晒着太阳看雪山、

跳着锅庄烤全羊,

在素有“天然氧吧”之称的黑水净化心灵、放松身体。

黑水位于阿坝藏族羌族自治州中部。黑水境内自然风光峻秀、奇特,人文风光独具特色。主要有三奥雪山,卡斯特景观,全球同纬度海拔最低、面积最大、年纪最轻的达古冰川,八十里画廊之称的奶子沟彩林,色尔古藏寨等独特的藏式民居,雅克夏国家森林公园。黑水是红军长征路过的地方,其红色文化悲壮厚重,自然景观和人文景观丰富,有著名的“芦花会议”会址,红军翻越的3座大雪山,即达古雪山、昌德雪山和雅克夏雪山等中国革命史迹文物。

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达古冰山

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色尔古藏寨

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雅克夏雪山

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体验正宗藏家餐

在黑水,我们可以品尝具有浓郁四川风格的“藏家土火锅”和手抓牛肉,吃野菜,喝酥油茶,搓糌粑。

藏餐是藏族同胞的传统美食体系,用料广泛,独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主,并辅以土豆、萝卜类等蔬菜。

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藏餐同时受中餐,尼泊尔、印度餐等影响,黑水的藏餐就是典型的川菜风格。

北方的手抓肉以羊肉为主,而藏餐中的手抓肉则以高原牦牛肉为主,牦牛肉肉色鲜红,肉质细嫩,味美可口,低脂肪,高蛋白。配上辣椒干碟,让人食欲大增。

当然了,由于黑水出色的自然环境,这里的山林里也有许多特色珍馐。羊肚菌、雪灵芝,都是不可多得的美味,在黑水,你不仅可以放开了去吃,还能打包带回家。

锅庄与卡斯达温舞

锅庄舞蹈是藏族群众自娱自乐的形式,跳的时候男的在前,女的在后,围成一圈边唱边舞。跳锅庄时的伴唱歌曲,其节奏快慢随舞蹈节奏而变换,声调起伏相承。一般用以赞美自然、赞美家乡,以酒助兴,从白天到深夜,通宵达旦。

在黑水,除了锅庄,还有一种地方性舞蹈:卡斯达温舞。

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因舞者身穿“甲衣”歌舞,汉语俗称“铠甲舞”。“卡斯达温”是黑水方言,其中“卡斯达”为“铠甲”之意,“温”或“贡”是“穿”的意思。“卡斯达温”是古代黑水人出征前,勇士们祈祷胜利,亲人们为他们祈求平安、祝福吉祥的一种民间祭祀性歌舞活动。

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神山祈福

藏民对雪山的崇拜之情自古有之,在黑水县,有着许多著名的冰川雪山。

其中,达古冰川于黑水县芦花镇三达古村境内的达古雪山上,海拔3800~5100米处,离县城30余公里,景区面积达119平方公里。山顶终年积雪,雪山的北坡和南坡发育有厚60~200米的现代山地冰川,其中的三截冰川,即1、2、3号冰川,面积约8.25平方公里。蔚为壮观

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三奥雪山

而主峰海拔5285米的三奥雪山,更是黑水藏民心中的“神山”。三奥雪山由三座独立的雪山组成,它们皆为金字塔型山峰,成“品”字形并列相连。主峰奥太基(藏语意为群山之父)海拔5286米,奥太美(群山之母)海拔5257米,奥太娜(群山之子)海拔5200米。每到重要的节庆,当地藏民都会前往朝拜。

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