玉树：素有“江河之源、名山之宗、牦牛之地、歌舞之乡”、“唐蕃古道”和“中华水塔”的美誉。位于青海省西南青藏高原腹地的三江源头，平均海拔在4200米以上。玉树藏语意为“遗址”。

玉树是一片天然美丽富饶的草原，而更使人难以忘怀的是玉树摹上雄壮 [玉树藏族自治州] 有力、粗犷豪放的歌舞盛况，人称玉树草原是"歌舞的海洋"、 "歌舞的家乡"。

麒麟生鱼

玉树麒麟生鱼是一道家常美食，主要制作材料是生鱼，辅料是金华火腿、水发北菇、菜心，调料有盐、味精、料酒等。该菜品主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成。

玉树烤羊肉串

烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在玉树是最有名的民族风味小吃。可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。玉树地区烤羊肉串非常流行，到处可见。

玉树肋巴

很多去玉树的旅游者会对一种独有的叫“肋巴”的烤肉印象深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串，这种做法其实就是土耳其烤肉，甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。

青海冬虫夏草

冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产，自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉，被称为中国传奇式的珍宝。

在国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元。虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品。

玉树芫根

玉树芫根：牧民们常用芫根做汤、做面。藏医学名著《四部医典》记载，距今1000多年的种植历史，具有清热解毒、滋补增氧的功能。现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，经常食用对人体非常有益。

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