提起荨麻，人们不禁会为它那满身灰白尖细的毒刺而毛骨悚然。那一簇簇散生于沟坡滩洼而蓬勃碧绿的植物，一旦被人不慎触到，就会感到针剌一样，接着是火燎的感觉，随后一溜泡，奇痒难受。在其他地方，荨麻被割来喂养牲畜，而在青海互助，土族人却把它当成一种纯天然的绿色食品，放上了餐桌。

荨麻口袋，土语称“哈力海”，是一种用荨麻草制作的青海高原特色小吃，是土族最具代表性的饮食，因形状像口袋又俗称“背口袋”。

“背口袋”的制作流程主要有备料、摊饼、制馅、卷饼等四个阶段。

备料：采摘荨麻，荨麻采摘最合适的时间是端午节前后。荨麻长至15厘米左右时最有营养价值，也是口味最好的时候。把采摘的晒干或风干，装入布袋中储存。

摊饼:就是烙油薄煎饼。

制馅：将风干的荨麻放入石头搨窝（石臼）搨至粉末状待用，再在锅内沸水中加入适当面粉和荨麻粉熬成粥状，并加盐、姜粉、花椒粉、蒜末等佐料，煮熟待用。

卷饼：熬好的荨麻粥置于油饼中央，用油饼把荨麻卷裹成圆桶形状，再切成两半，装盘，即食。

吃“萱麻口袋”有一定的讲究，首先要会“背”，先用右手抓住“口袋”的尾巴部分迅速提起后搭在左手虎口部位，口袋一定要放平，不然汤就会流出。其次动作要快，要是不抓紧时间就会流得到处都是。