如果去青海旅游，不管是在饭店中还是当地人的家中，热情好客的青海人总会端上一杯暖暖的茶水，让去的客人感觉心里暖暖的，但是这种深红色的茶水却能喝出咸味，为什么呢？这种茶是被当地人熬出来的...

杭州今艺茗品茶民宿

熬茶也就是 伏茶，是当地冬天用伏茶熬制出来的茶水。伏茶是紧压茶，形状似砖块，也成为砖茶！这种茶有油脂状的感觉，暖暖的有点咸味，这是因为当地人在熬茶的时候喜欢在里面加一些盐进去，所以茶水有一些咸味。在当地还流传这么一句话来形容茶水放盐的“茶没盐，水一般”，可见当地人对咸味的茶水的喜爱程度啊！现在砖茶的喝法也有很多，熬茶的时候会加进去一些红枣，桂圆，枸杞，核桃，冰糖等东西，有些人还喜欢加一些牛奶，让茶水变得更加暖人心。

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一般熬好一锅砖茶要数小时，因为要加入一些其他的材料，正是因为这样青海的熬茶才很出名，更受人们的喜爱，这种茶早年间就被青海人喜爱，青海的气候比较寒冷没有新鲜的蔬菜可吃都吃一些肉制品比较油腻，于是当地人就有习惯熬茶喝来解除油腻。

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如今的青海是什么茶都有的，但是许多人还是喜欢喝这些熬制出来的茶水。这种传统的喝茶方式是很值得保留下来的。

熬茶代表了青海人的热情好客，但是这茶并没有 熬药那么可怕，所以不用怕啦！！

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一杯茶，一间房。