青海位于我国的西北部，是一个有着大草原的美丽省市，当地的饮食有很独特的地方特色，手抓肉烤串羊肉汤都赫赫有名，来青海不吃几顿羊肉菜，那可真是算白来，要知道青海的羊肉太鲜美，不放调料都没有膻味，肉质紧实汁水多，让人想起就流口水。

 

一， 西宁的一家老字号

今天我们来到青海的省会一西宁，这边有一家烤肉店，号称是青海名小吃，是当地饮食界的一张名牌，当地人经常来吃，慕名而来的外地游客也很多。青海卖羊肉的店基本上不会太差，都是一些大馆子，干净整洁，让人还没开吃就心情愉悦。

 

这家店也是如此，两层楼宽敞大气，墙上贴满了明星来打卡的招牌，据说明星姚晨当时在附近拍戏，接连来吃了三顿都不过瘾，就喜欢他们家的手抓羊肉。店内宽敞，但是客人还是太多，饭点需要排队，老板很贴心在满门口放满等位的小凳子，排队的时候吃点小点心，慢慢悠悠地打发时间。

 

二， 羊肉论斤卖

他们家的羊肉论斤卖，100元一斤不分哪个部位，做法很多，可以手抓可以炕锅，还可以烤，一斤起卖少了做不出来，如果人多想要吃不同的口味，点个两三斤，一羊多次，各种烹饪方法都试一试。

 

羊排的部分肥瘦相间，最适合烤和炕锅了，肉质的品质不用怀疑，非常好，很香很嫩，炕锅会配上土豆青椒和洋葱，羊肉切大块，味道浓郁，所有的肉和菜都很入味，而且软烂，外面有点焦焦的特别香，里面的肉质很嫩，老人小孩都能吃。

 

据说炕锅是西北这边的一大特色炊具，锅壁很厚，保温效果好，菜品不容易凉，端上来还在滋滋作响，肥肉入口即化，瘦肉有嚼劲，孜然粉辣椒粉胡椒粉和芝麻的香味在嘴里融合，调配得恰到好处。

 

手抓也不用怀疑，青海随便一家手抓味道都好，简单的清水煮羊肉，就已经是至极的美味。还有羊肉串，烤羊蹄、羊腰子都不错，感觉肉质好火候好，就能够激发食物最鲜美的味道，根本不需要多余的调料。

 

三， 小菜解腻

吃了那么多肉，来点爽口解腻的小菜，是烧烤的灵魂伴侣，特别喜欢店里的酸奶，酸酸甜甜开胃又解腻，人气高味道不错，确实是良心店，虽然价格涨了不少，但是味道出品质量不变，还是值得称赞！