《腊八日水草庵即事》

清·顾梦游

清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。

只应水月无新恨，且喜云山来故人。

晴腊无如今日好，闲游同是再生身。

自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

 

马上就要到腊八节了

俗话说

“过了腊八就是年”

旧岁已近暮，新岁将登场

那么，关于腊八

大家了解多少呢

今天，小编就和大家聊聊

关于腊八那些事儿

关于腊八

 

 

 

农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。之后演化成了纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。

 

先秦的腊日在冬至后的第三个成日，南北朝开始才固定在腊月初八，这天我国大多数地区都有喝腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八冰的习俗。

 

关于腊八习俗

 

★腊八粥

腊八这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是平民百姓家都要做腊八粥。

 

 

到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

 

 

 

青海虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。在这一天做腊八、喝腊八是青海人最传统、也最讲究的习俗。这一天也是进入过年的一个重要节点，家家户户要开始“忙腊月”了，为过年而开始忙碌。

 

 

 

农历腊月是一年中气温最低的日子，人的体质较弱，而青海人将新鲜麦仁和羊排、羊肉丁煮炖而成的麦仁腊八粥既和胃补脾，又养心益肾，在丰富的营养给人体增强免疫力的同时，又提高了耐寒指数，可谓一举二得。

 

腊八当天，大家都会将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。

 

 

 

★腊八蒜

中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。泡“腊八蒜”主要是流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。

 

 

 

在青海，泡“腊八蒜”也是必不可少的。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

 

 

 

★腊八冰

青海的腊八节历来还有吃腊八冰的民俗，据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。俗话说：“吃了腊八冰、四季不得病”。

 

 

 

 

因此，每到腊八节，青海人不仅要喝一碗热腾腾的腊八粥，还会吃几块腊八冰。在腊八前一天，人们会用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块，以便食用。