昨晚，众网友围观匠心美食

本报讯（记者 莫青）周三，《美食美客》栏目又与您见面啦！这期直播，本报主播前往位于西宁市城东区昆仑东路的西宁市鸿星海港海鲜城，感受多名厨师的匠心之作。享受美食之前，本报主播聊起了在这里用餐，不用担心停车的问题。

 

美味来袭，快来感受吧！主播迫不及待地跑进海鲜城，海鲜城副总经理口海燕早早等在了门口。

一楼点餐区，各类海鲜映入眼帘，两公斤重的帝王蟹被打捞上来，老虎斑在水池里很活跃，鳗鱼、珍珠斑让生活在高原的人们有了口福。几只波士顿龙虾游来游去，还有食客热衷的九节虾肥美又新鲜，冰鲜区整齐摆放着虾尾、拐角等食材。

 

品尝美食前，一定要说说酒店的暖心服务。口海燕副总经理介绍了海鲜城是大型婚宴的必选之地，因为酒店有婚庆一条龙服务，美食和优质的服务都能留住食客的心。

副厨师长马宏福登场，介绍了酒店的拿手菜系和直播展示的经典菜品。

 

烧腊区厨师卿忠禄展示着卤鹅八件，鹅头、鹅肝、鹅翅等先调动食客的味蕾。边角料全部放在他处，精华中的精华用来摆盘造形。

主播忍不住要流口水了，直播间的网友更是赞不绝口。

“这个地方在哪里啊？”“烧腊做得好精致。”“发个地址呗，主播棒棒的！”直播间留言不断刷屏。

 

走进《美食美客》，品天下美食。枸杞做食材，可以制出什么美味？青海有机枸杞更是名不虚传。鸿星海港海鲜城面点区，从事面点工作十余年的厨师马童辉秀起手艺。

枸杞饼是怎么做的？本报直播首次将后厨搬到前台，展示给食客。枸杞加入饼馅中，如包子般捏起来，随后送入油锅中，隔着屏幕都能闻到香味了。

 

前两道菜已经让人胃口大开，第三道菜“青海老八盘”更是诱人。“青海老八盘”有着河湟美食文化的韵味，是青海美食中的经典菜品。经过一代代厨师们的改良和创新，如今的“青海老八盘”更是味道独特。

地方菜厨师汪远伟开始做酸辣里脊。直播间有网友留言：“忍不住，现在就想去吃啦。”酸辣里脊首先要做汤汁，之后是三次煎炸里脊，做到脆且香。

 

汪远伟仔细烹饪，用心为食客献上美味。正如直播间的留言：“匠心出美味，美味也是有生命的，只有用心做美食，才有走心的美味。”主播涛哥和小莹子沉浸在美食中不能自拔，等不及要品尝“青海老八盘”的美味。

 

品尝美食的同时，主厨介绍了“青海老八盘”的特点。酸辣夹沙肉、酸辣里脊、糊牛肉、白斩鸡、酥合丸等八道菜摆在笼屉间。地方菜还展示了黄焖羊肉配老月饼。

此时，海鲜厨师李胜明将两公斤重的帝王蟹，做成了美味的原汁蒸帝王蟹。海鲜制作精细，入口鲜美。最后展示的是黄菇糊牛肉和极品鲍鱼。

 

昨晚，本报《美食美客》栏目在各直播平台全程直播，留言不断刷新，众多网友隔着屏幕感受着鸿星海港海鲜城的七道美味菜品。两个多小时的直播转瞬即逝，食客们意犹未尽，期待着更多的美食。

在传统菜系和创新菜品的融合中，不变的是美味的流传，是厨师们的匠心，是鸿星海港海鲜城精心挑食材、用心服务，全心全意烹制美食的经营理念。

 

数以万计的点赞背后，更是对《西海都市报》融媒体改革先行先试的成功回馈。

《美食美客》直播间，我们下周三再见!