#银川身边事##银川美食分享#@观宁夏@拉风超人

人们往往喜欢在生活或工作区域的饭馆吃饭，就近之后的熟悉而有了感情。

 

以前我常在‘“老六拉面馆”吃拉面（原北门旅游汽车站店），离家很近，吃完到对面坐车去永宁上班。上述老六老店，彩钢板房与砖混房合体的店面，环境极简，却人流如织。

 

大概估算，每天老六至少能卖出四百来碗拉面。老六的拉面汤里有豆腐和西红柿，这种做法在银川市可算是早期几家之一。这种做法，我想或许是店家将宁夏羊肉臊子面里的豆腐和西红柿植入兰州拉面的创新。

如今有些小遗憾，即当时没有拍下老六老店的照片。有一次去这老店，看见温馨提示说店址搬到中房高尔夫小区对面。离家不太远，去吃。

感受是：还是原北门旅游汽车站店的味道让人难忘，会是时位移味吗？

 

 

 

再后来，老六搬到上海西路原老年大学斜对面开店。如今老六暂时不卖拉面，同时在面馆东侧开了家“杨小串把把烧”和“杨小串小酒馆Live house”。

 

门头牌和摊位车上有小坝烤串和小坝羊肉串的文字，这让我回想起那些年在小坝很有名的“小胡子烧烤”，彩条布搭成的简易棚里有小桌小凳，哥几个吃烤串、喝很拿捏人的“古峡宴”，那情景长追忆。在小坝生活过的银川人，大抵皆感慨：宁夏特别能喝酒的人群，在银川、平罗、青铜峡、中宁、中卫。

离家近的拉面馆有老店“穆尔斋”、也有新晋“尹辰”。前些年我往西行去上班，常去上海西路原老年大学东侧“穆尔斋”吃。每次清晨大概六点半前后进店。

 

穆尔斋此店的特色不仅是有豆腐且豆腐多。吃过几次后，某次去吃我就数了数碗里竟然有五十六块豆腐。对此巍哥打岔说是老板娘看上我了，后来我去印证三次当然不是印证巍哥的笑侃，答案是赶早去吃的，碗里的豆腐都多，越往后舀，碗里豆腐就少了些。

巍哥是穆尔斋的铁粉，他常常就近去单位南面尹家渠南街的穆尔斋吃拉面。我在这家店品尝，是四年前巍哥约我同去青海黄南州吾屯下寺旅游前，他请我在此吃拉面。好嘛，一路西行至少出宁夏前，哥俩打的嗝都是穆尔斋的味儿。

 

某日晌午，在此穆尔斋北侧，我偶遇老顾，我说去拍了穆尔斋的门头。闻后老顾开喧：这家穆尔斋，我吃了一次但不会去第二次，料味儿太重！我说：是啊！银川的拉面是见仁见智的拉面。

这家穆尔斋是总店，我是怎么知道的呢？今年八月中旬某天，我赶稿到下午三点多才完成，就近去上海西路穆尔斋吃个二细。店里有位比我年长的男顾客对正拖地的店主说：天太热，拖把要常消毒，和这新装的环境要搭。我说您说得对，这家还不错，我常来，民生那家（尹家渠南街店）我也吃过。然后这位大哥对我说：尹家渠哪儿的穆尔斋是总店，但好吃的加盟店在满城北街，有时间你去尝尝。

 

面端上来了。这位大哥离开该店前，很资深的样子看着面和我说：你下次吃面前，跟师傅说把面多煮一会，然后你尝尝，不一样的。

 

今天上午想起上述情景，我便前往满城北街穆尔斋牛肉面店。进门而言：拉面、二细、煮的时间长一点。

 

 

 

银川拉面界口碑较好的穆尔斋牛肉面，还真不是盖的。满城北街这家咋样？我看着碗，碗看着我，不用多说了，汤量正好，我索性一鼓作气，干汤！

 

写了“思源清汤牛肉面”后，有网友留言：双福巷双福食街的穆尔斋还不错。

改天有时间，我再出趟远门，去尝尝……