湟源丹葛尔古城，一场穿越时空的美食之旅

如果你想体验一场穿越时空的美食之旅，那么你一定不能错过湟源丹葛尔古城。这里是青藏高原上的一颗明珠，曾经是茶马互市的重要商贸中心，也是藏传佛教的圣地之一。这里有着悠久的历史和丰富的文化，也有着独特的风土人情和美味佳肴。

在这里，你可以感受到中原农耕文化和西部草原文化的交融，也可以品尝到汉、藏、回、蒙、土等13个民族的风味小吃。在这里，你可以欣赏到古老而精美的寺院、庙宇、民居、商号等建筑，也可以购买到皮绣、唐卡、藏毯等精美的手工艺品。在这里，你可以听到滋滋啦啦的湟源里脊上菜的声音，也可以闻到清淡而纯天然的萱麻饼的草香味。在这里，你可以体验到一场穿越时空的美食之旅。

湟源里脊，酸辣开胃，去腥解腻

湟源里脊是青海“老八盘”中必不可少的一道菜，它是用羊肉里脊切成小块，用菜籽油炸三遍，然后用陈醋、辣椒、花椒、姜、蒜等调料烹制而成的一道酸辣可口的菜肴。湟源里脊的历史可以追溯到清朝，当时湟源是茶马互市的重要场所，来自内地和西藏的商人在这里进行贸易和交流，他们都喜欢吃羊肉，因为羊肉可以补充体力和抵御寒冷。但是由于羊肉容易腻，所以当地人就用陈醋来调味，使之酸辣开胃，又能去腥解腻。 湟源里脊不仅是一道美味佳肴，也是一种友谊的象征，它体现了湟源人民对客人的热情好客和尊重。

湟源里脊上菜时会有滋滋啦啦的声音发出，这是因为湟源里脊的做法很特别，需要用菜籽油炸三遍，使里脊外皮酥脆，内里嫩滑。然后用陈醋、辣椒、花椒、姜、蒜等调料烹制成汤汁，浇在热气腾腾的里脊上，就会发出滋滋啦啦的声音，这也是湟源里脊的一大特色。 这种声音不仅能刺激你的味蕾，也能唤起你的回忆，让你想起那些在茶马古道上结交的朋友，那些在湟源丹葛尔古城里共享的欢乐，那些在青藏高原上留下的足迹。

萱麻饼，清淡可口，神奇灵验

萱麻饼也叫“背口袋”，是用萱麻草制作的青海高原特色小吃。 萱麻草是一种多年生草本植物，含有丰富的营养和药用价值，但也有刺毛和小毒，需要经过煮熟或晒干处理才能食用。 萱麻饼的做法是将萱麻草磨成粉末，然后和青稞面、水、盐、油等混合成面团，再用手擀成圆形的饼皮，放在铁锅上烙熟。 萱麻饼可以卷着吃，也可以切成小段拌着吃，吃法多样。 萱麻饼的历史很久远，据说最早是由西王母发明的。

湟源被认为是西王母故里，传说她曾在这里巡游牧驻，并教导当地人种植萱麻草，并用它制作食物和药物。 萱麻饼不仅是一种清淡可口的小吃，在当地人们也普遍认为它也是一种神奇灵验的药物，具有消肿、利尿、清热、解毒的功效。但是要注意，萱麻草也有一些禁忌和副作用，比如孕妇、月经期妇女、胃溃疡患者等不宜服用。所以，在使用萱麻草之前，最好先咨询专业人士，以免造成不良后果。

萱麻饼的味道很特别，它有着纯天然的草香味，不像一般的面食那样油腻或甜腻。它的口感也很独特，它有着软糯而有弹性的质感，不像一般的面饼那样干硬或松散。它的颜色也很美丽，它有着淡淡的绿色，不像一般的面食那样单调或暗淡。它的形状也很别致，它有着圆润而完整的外观，不像一般的面食那样不规则或残缺。 它是一种既美味又美观的小吃，也是一种既健康又神奇的药物。

结语

在当地，湟源里脊，里脊，也有谐音“利吉”的寓意，所以这道菜非常受欢迎。并且，湟源的饭店里的菜量都很大，而且价格都很实惠，是一种物超所值的享受。 这也反映了湟源人民的热情好客和大方豪爽的性格，他们喜欢用美食来招待客人，让客人吃得饱饱的，感受到家乡的温暖和亲切。

我觉得这是一种很好的文化传统，也是一种很好的旅行体验。你可以在湟源的饭店里尝尽各种美味佳肴，比如湟源里脊、萱麻饼、牦牛酸奶、甜醅、青海羊肉、羊皮馍等等，还可以和当地人聊聊天，了解他们的生活和故事。 我想你一定会在湟源丹葛尔古城留下美好的回忆和感动的心情。