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专属于青海的味道,你行动起来了吗?

作者:青海农民网 时间:2019-07-11 13:02:34 浏览量:

美食和吃货是对等的,可惜小编也只是有颗吃货的心,没有吃货的命。说白了就是基因不靠谱吧,吃了就会长肉,多么痛的现实啊!作为吃货的你们,当然不用担心会长胖了,因为这种事情绝对不可能,但是曲线应该会有影响。吃货会被称赞,会被羡慕,还会被写成歌,想想都很心动,还是行动起来向吃货靠近吧。

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

鸡蛋糕还有没有

冰淇淋给我留一个

晚上睡不着就数水饺

传说是你绝杀失眠症的法宝

邂逅美食你就瞬间激活

小蹄儿挥的比博尔特辽阔

如果有时候心情低落

会为你奉上大红富士苹果

一种闲适的生活

两头快乐的吃货

三明治在诱惑

叫我如何能够专心工作

要和你

一口两口三口四口吃遍商圈

海鲜河鲜地三鲜不争先恐后

滚动胶卷

定格画面

拍下小胖脸兜出的两道完美弧线

要和你

一口两口三口四口吃遍商圈

一直吃到边际效应层层递减

烛光盛宴

言笑晏晏

温馨提示美食与曲线自古不可兼得

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

这首写给吃货的歌也真是形象了,只是缺了好多美食。比如奶昔,可乐,咖啡,麻辣烫,烧烤,火锅。

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

一座老院,

一抹黄昏,

一口铜锅,

一堆木炭。

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

这么美好的意境,就是青海土火锅了,你品过吗?

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

青海人把火锅称为“锅子”,其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚;尝一口,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。

青海土火锅大致可分为家常火锅、海鲜火锅、素火锅三类,具体花样有十几种,但食材都是寻常之物,主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬,正应了一个“土”字。价格也十分便宜,三五好友要一个“中锅”,也不过百十元消费。西宁的“青海土火锅”店,一般都免费供应当地特有的“熬茶”,可解油腻,助消化。

虽然食材“土”,可原料加工却十分讲究,刀法细致,所有食材被均匀地切成块、片、条等形状,齐整利落。主要原料都经过煎炸或炖煮,使肉食去掉肥腻,土豆、豆腐等食材不易煮散,底汤始终保持清亮鲜美而不易浑浊。

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

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专属于青海的味道,你行动起来了吗?

青海土火锅的一个显著特点是,从西汉出现至今,一直采用传统的铜质火锅,以木炭为燃料,使火锅受热均匀,味道天然。此外,与传统的“涮火锅”不同,青海土火锅端上桌时,主要食材已经在锅内整齐码好,并且基本上都是熟食,荤素搭配得当,鲜香扑鼻。食材上部再配刚切好的新鲜红绿辣椒丝、葱丝,看上去赏心悦目,令人食欲大开。

青海土火锅蕴含着丰富的饮食文化内涵。除夕夜的团圆饭里,一定少不了一个热气腾腾的“锅子”;清明时节上坟时,青海人一般会带上一个“锅子”。在上坟结束时,一大家族围着“锅子”团团而坐,举箸大啖,上坟的仪式更像是一次愉快的家族聚会。

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

如果家里有铜质火锅也可以自己做哦,方法简单,过程如下:

材料本别切成适当大小的块或片,待用。

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所有材料放到火锅里,可以一层层放,也可以一堆堆放,最上面放肉片。

专属于青海的味道,你行动起来了吗?

加入适量肉汤,加适量水。

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盖好锅盖(提前将木炭引着)把木炭放到火锅底部。(或者固体酒精)

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锅滚开后,稍煮片刻放青蒜苗,米椒,开吃了。

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品尝原始自然味

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