发菜又称地毛菜，是西北一种特产，也是广东人的喜爱

发菜又称地毛菜、龙须菜，是西北地区的一种特产，是一种可以食用的藻类植物。因其名字与“发财”谐音，而且营养丰富，味道鲜美，深得广大人民的喜爱，尤其是会吃、懂吃的广东人向来对发菜情有独钟。

发菜

发菜，属于蓝藻门，念珠藻科，念珠藻属中的陆生藻类。藻类植物是一种具有叶绿素，能进行光合作用的自养型叶状体植物，且适应性较强，对环境条件要求不严，在营养匮乏、缺少光照且温度地下的环境中也能生活。而菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。这样对比来看，答案就很清晰直观了吧

发菜

发菜主要生长于内蒙古、宁夏和甘肃、青海、陕西、新疆等省的干旱和半干旱地区。发菜对生长环境不是很挑剔，多数生活在低山丘地、山间坡地、平坦荒地及山间冲积平原等地区的荒漠阳坡或是石头缝隙之中。发菜体呈小细丝状，紧紧贴在地面上。天气炎热干旱时，它就像是一团丢在那的假发，而一场细雨过后便会蓬勃生长并迅速繁殖起来。所以，深秋、初冬和早春的早晨或是阴天的时候是采摘发菜的最佳时机。

发菜

发菜营养价值很高，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等元素，发菜的含热量相当于同量鸡蛋含热量的20倍左右。此外，发菜还有很高的药用价值，对于治疗高血压、肥胖症、气管炎及小儿佝偻症等均有明显疗效。因此，发菜还是人们备受喜爱的一道食疗佳品。