记忆中有一碗三十年前的牦牛大骨汤。

那是1982年的10月，我有事到青海格尔木出差。回来的时候，因为火车晚点，需要2个小时以后才开，我只好在格尔木的火车站等。

1982年的格尔木火车站，人烟稀少，满目苍凉，加上时近冬天，天空飘起了雪花，气候异常干冷。缩头缩脑的我，想找个饭店填饱肚子，暖暖身子，可车站外空空荡荡，连个人影都没有，要想找家饭店比登天还难。饥肠辘辘的我，在广场周围盘旋了很久，终于发现西南角有几座稀稀拉拉的平房，其中有一间，屋檐上吊着红红的灯笼，门口有人进进出出。我有些好奇，走过去一看，原来是一家简陋的餐饮店，里面有几张方桌，几条板凳，有人正捧着大碗稀里哗啦地喝着什么。

我走进去坐下，一位头戴白帽子的中年男子笑盈盈地过来，操着一口标准地西北腔问我：“吃点啥？”，我说：“你有啥，就上啥！”他回答说：“好嘞，您是南方人吧，青海高原冷啊，先上碗热汤暖暖身子吧！”我随意嗯了一声，不一会儿，一大碗热气腾腾的汤就端上来了，我凑到碗边喝了一口，只觉香气四溢，入口极佳，味道苍劲淳厚，我稀里哗啦地一阵猛喝，还将碗里的东西一扫而光。

也许是饿极了，也许是冷极了，这碗三十年前的汤就此深深烙进了我的记忆里。我从这碗汤里尝到了一股最原始、最自然的淳朴味道，更重要的是，在最寒冷的日子里，这碗汤给了我最温暖的感觉。后来我才知道，这家店是当时格尔木非常有名的牦牛大骨汤店，难怪味道那么醇正、霸气，吃后有一股热热的能量流遍全身。

喝完汤，中年男子又给我端来了－盘热乎乎的带骨牦牛精肉，盘中另有一把小刀和一只小碗，碗里放点粉末似的东西，据他介绍，那是孜然，蘸肉用的！我点了点头，又要了一碗牦牛汤，对着窗外纷飞的雪花，就着带骨牦牛精肉品尝了起来，这次吃得很细，很慢，仿佛回到了万里之外的家中，红炉煨火，细雨敲窗，感觉到了十分的温暖。

到家后，虽然很回味那种食物，但，迫于生计营营役役的我，很快就把它淡忘了。一次偶然的闲暇阅读中，我被刊物中披露的资料惊讶了：牦牛生长在地球之巅的高寒地带，与北极熊、南极企鹅共称为世界三大高寒动物，《吕氏春秋》载：“肉之美者，牦象之肉”，可见牦牛肉之美，它被誉为“牛肉之冠”， 富含蛋白质和氨基酸、铁元素以及胡萝卜素等，脂肪含量低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用！

一晃三十年过去了，期间我虽然好几次去西宁，可再也没有去过离西宁还有800多公里的格尔木，即使青藏铁路通车后，由于种种原因，我也未能再次旧地重游，不知那家简陋而又正宗的牦牛大骨汤店是否还在？

前不久，我去新北区参加一个活动，出来时已是万家灯火，无意中走到餐饮一条街大渡河路上，很偶然的看见了一家“牦牛大骨汤店”！一种很温暖的感觉瞬间从心底爬了上来，勾起了我三十多年前的回忆。我静静的踱进该店，店里窗明几净，墙上粉有壁画：辽阔的蓝天，静静的原野，一群牦牛在草原上静静的徜徉，那么的宁静和安祥。

汤还是原来的汤，肉还是原来的肉，似乎这三十年从来没有变过，我很奇怪这江南的街巷，如何会有如此味道醇正的牦牛肉？后来得知，原来这家骨头汤店的牦牛就来自青藏高原，与三十年前格尔木那家骨头店一样，只不过格尔木那家是就近取材，而大渡河路的这一家，却是由青藏高原直接用冷藏车长途运来的，更加难得。

我静静的坐在店里，守侯着三十年前的那碗牦牛骨头汤，在氤氲的热气中，我明白了这碗汤的浓郁与厚重，我知道，无论生活怎么样，贫穷也好，富贵也罢，这世界上总有一碗温暖的汤在等待着我们去细细品尝。