旅行总是能放松身心的。我们走走停停，在某一处落脚，又在某个清晨继续启程，累了我们不防停下来歇一歇欣赏一下 当地的人文美景，品尝一下当地的特色美食。

青海是个令人迷醉的地方，在这里你能看见中国最美的风景，亦能品尝到中国最具特色的美食。

一、青海炕锅羊肉

说起青海美食，那就不得不提一下青海炕锅羊肉 青海炕锅土豆羊肉是一道美食，制作原料主要有新鲜羊肉、土豆、手擀粉。 天气一冷，热气腾腾的羊肉锅变得畅销。没错，冬季要多吃肉，这符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。西北特色的羊肉做法 青海羊肉的香 加上特殊的做法，再要上烤饼，味道绝对在内地吃不到。

二、青海土火锅

青海的土火锅从西汉就被发明了，一直流传至今。青海的土火锅主要以铜锅为主，这点有点像老北京的羊肉火锅，但是他们还有许多的不同之处。手切的羊肉肥瘦相间，夹起一片，放到沸腾的锅中，看着它上下翻转，待上几秒之后，蘸一点特制的酱料，最好再蘸一点蒜泥，放到口中，瞬间羊肉的香浓充斥在口腔之中，夹杂着热辣香浓的羊汤，让人一直回味无穷，不想停筷。

三、狗浇尿

当带着没来过青海的朋友去品尝青海美食并且告诉他们今天要带他们去吃狗浇尿的时候，他们都会漏出一脸惊诧的表情。想来也是，一个食物叫着这样的名字，想来有许多人因为它的名字而望而却步，不敢品尝吧。但是狗浇尿确实是一种享誉青海的美食。准确来说，它是一种类似于油饼的面食。薄薄的，脆脆的，外面金黄焦香的面皮，夹杂着香豆粉的特殊香气，咬上一口，外酥里嫩，香气逼人。来到青海的朋友，一定要尝尝这个名字粗糙但是却美味无比的小吃。

四、酿皮

夏日炎炎，来上一碗酿皮，喝上一杯杏皮茶，对于青海人来说，只就是消暑的最好办法。酿皮在青海也算是历史悠久，晶莹剔透的面皮，像蜂窝状厚实的面筋，根据个人口味撒上辣子，盐，醋等等，一道美味的酿皮就出炉了。酿皮的好吃，除了柔滑细嫩的面皮以外，配料也是每个店不同的秘方，有的店家，酿皮的配料高达10余种，一口下去，辣的食客面红耳赤，但是那面皮的甘甜，和醋的甜酸，又刺激这你舍不得不吃，待辣到极致，喝上一口杏皮水，刹那间，感觉自己又恢复了战斗力，可以再吃几碗。

五、杂碎汤

青海的杂碎汤是让人回味无穷的美食。晶莹剔透的汤汁，香浓无比，喝上一口，好像四肢都充满了力气。夹起一片羊肚放柔口中，那劲道的口感，夹杂着辣子的香气，放上一些醋，更能提鲜，带出食材本身的甘甜滋味。抓一把香菜葱花，撒在汤的表面，亦或是掰一个馍饼，泡入羊汤之中，不顾头顶的薄汗，呼噜噜的喝下，这样简单的一餐却也能让全身心得到满足。

六、清炖牛、羊排

用青海当地人的话叫“原汤炖原肉”，在哪里宰的牛、羊就在哪里煮，基本不添加任何调味品，清炖牛、羊肉，白条肉也很好吃，没有膻味，好吃不贵！！​​

七、青海尕面片

青海尕面片是面青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。（青海尕面片又以尕让面片最出名）

八、青海酸奶

在青海，美食真是数不胜数，尤其是牛羊肉的美食，更是让人眼花缭乱，这时候我们难免吃得有些吃撑胀。吃的油腻了，别担心，来上一碗青海的老酸奶，酸奶不仅能促进消化，更含有许多对人体极好的益生菌。那冻状液体，入口即化，酸酸甜甜的，令人口舌生津。放入冰箱，吃之前拿出来，撒上一些水果或是干果，更是让美味又提升了一个层次。青海的老酸奶更是伴手礼的最佳选择，来到青海，你怎么能不来上一碗青海酸奶呢。