作为一名地地道道的青海人，今天我就来给大家介绍一下青海美食，品尝一下青海琳琅满目的特色风味美食。

1.酿皮：青海地道风味小吃酿皮加上蒜汁、芥末、醋、还有自制的炝辣子等佐料以后，吃起来有嚼头，还有浓浓的香辣味，滑嫩爽口，酸辣醇厚，是青海当地人最喜爱的风味小吃之一。

2.面片：是青海常见的独具特色的家常饭，通常北方人叫"揪面片"。面片揪入锅里，小煮一会捞起，与鲜嫩的羊肉、西红柿和土豆烩炒在一起，虽不是珍馐美味，却是每个青海人幸福的味道。面片吃法多种多样，可煮、可炒、可烩、可拌，滋味各不相同。我最喜欢吃炒面片哦！

3.狗浇尿，是一种小麦面掺了香豆粉，用清油煎制的薄饼，是青海的一种传统面食。薄饼色泽金黄，搭配上当地的奶茶，香醇可口，大受游客的喜欢。要说这名字的来历，是因在当地烙饼时，一边烙，一边要拿起灶台上的小油壶沿着锅边浇一圈清油，浇油的动作反复多次，犹如狗在撒尿一般，所以人们形象的称为“狗浇尿”。小时候妈妈总是会做，所以长大后我也总会想起狗浇尿。

4.羊肠面，它以羊肠为主料，并伴以热羊汤切面制作而成。加少许葱末，一点香醋，裹上浓浓的辣椒红油，配上羊汤的香味，吃起来面条爽利滑溜，味道鲜香适口。天气热了可以凉着吃。天气冷可以热着吃。因为我不吃羊肉，所以我从来没尝试过，据说没有一点腥味。

5.手抓羊肉，独具高原气质的一道传统名吃。采用原始的饮食方式，手抓或者用刀割着吃，肉质鲜美，口感细腻，没有那么重的羊膻味儿，不吃不知道，一吃忘不掉。独特的吃法和色香味表达着青海人的淳朴和豪放热情。在我家一般都是炒着吃，很少会吃手抓羊肉。

6.青海老酸奶，这是青海人从小吃到大的风味。青海酸奶，其实是呈固态状，满满的一碗，透过上面一层薄薄的清油，就能闻到淡淡的奶香味。吃时用勺子轻轻碰触，上面的清油皮瞬间破开，露出里面白嫩的酸奶，入口奶酸浓厚，美味极了。尤其是回民阿娘做的才叫正宗。

7.青海土火锅，火锅汤底主要为羊肉清汤，食材选用寻常之物，主要有牛肉、羊肉、粉丝、土豆、海带等“土”时蔬，这些原材料根据各自特色先经过刀切、煎炸和炖煮的方式做熟，然后在铜制的火锅里码放整齐，加上配制好的调味佐料，就可以食用了。寒冷的天气里来上一锅热腾腾治愈系的美味，让吃的人暖暖的。我家一直留着土火锅锅。