在兰州停留的最后一日，我突然很想念启程的那天，在飞机上吃到的水煮玉米和青豆。那是飞机上的简易配餐，只是很小的一盒，少盐少油，如今回想起来，却觉得那股淡淡的清甜滋味让人难忘。

我这么说你别以为我是挑剔西北的食物，说西北的东西难吃，其实恰恰相反，我觉得西北的美食很多，让人回味无穷。

我和肥郭刚到兰州的那晚，拖着行李箱，就先去领略了特有的兰州拉面。只见做拉面的师傅拿着块小面团，三下二下就把面条拉好，丢进大铁锅的沸水里煮一下，捞出来放进碗里，撒点葱花，放点辣椒油（如果不吃辣，这时要及时提醒，因为他的动作已成习惯），一勺牛肉汤浇下来，一碗兰州拉面就做成了。想吃牛肉可另加，但牛肉应该是熬过汤的，没什么滋味，我觉得还不如汤的味道鲜美。在兰州吃拉面比在其他地方吃的好吃多了，汤浓、味道正，应该是真正用牛骨熬的汤，虽然觉得有点咸，但吃过后嘴里没有苦涩的感觉。第二天早上，发现离我们住的地方不远，就有一间比较有名的马有布牛肉拉面馆，于是又进去嘬一顿。

到了青海，我们主要是吃羊肉。在西海镇的第一晚，我们就吃了最有特色的炕锅羊肉。一只铁锅，将羊肉和花生、面条、洋葱、辣椒、土豆片等各种食物混杂在一起，撒上香料烘得又干又焦，香气浓郁。特别是切成手指宽的面条韧劲十足，土豆片两面焦黄香绵可口，总之一大锅东西又香又有嚼头。如果不是在兰州有了几碗拉面垫底，这一顿应该也吃得很畅快。但吃到后来我们就吃不动了，这一堆硬货塞进肚里，觉得肚子胀得难受。当晚，肥郭还偷吃了女房东留在抽屉里的保济丸。

等到了黑马河，我们不敢再吃炕锅羊肉，就换了个手抓羊肉。手抓羊肉的做法跟南方的白切肉差不多，煮得又烂又软，容易消化多了，味道也很好，比较清淡，这样才觉得肠胃好受些。

西海镇福财美食广场的羊杂碎不错。一碗羊杂碎汤，配只白干馍。但这里的吃法跟西安的泡馍不一样，这里是咬一口馍，再吃一口汤，很少见有人将馍掰碎了放进汤里泡着吃。如果觉得汤不够，吃完后可以拿了碗到窗口免费加汤。回到西海镇的那晚，我和肥郭每人要了碗羊杂碎，另加个牛肉煲。羊杂碎10块一碗，牛肉煲22块，总共才42块，不贵。但这里的素菜比较贵，一个炒土豆就要24块，一个炒青菜22块，比牛肉煲还贵，看得我们直皱眉头。我对肥郭说，我们干脆不吃青菜了，吃完后到外面买水果吃。

我们在外面买了只哈蜜瓜、三斤苹果，才19块，还比不上吃一个青菜贵。那三斤苹果我们当晚也吃不动，一直拎着到西宁后才吃掉。

值得一提的是，那儿的西瓜、哈蜜瓜、白兰瓜这时正值当季的时节，爽脆、清甜，口感特好，价格也不贵，我们每天都买了吃。

到西宁后，我们专程去了最有名气的小吃街莫家街。只见马忠食府面前门庭若市，众人趋之若鹜，一个个象极了饥饿的老饕。我的肥郭挤进去，只见里面坐满了人，想找个位置坐下都难。这里汇集了大西北的各种美食，以面食和肉类为主，大多是煎炸、烧烤类，也有甜品。但这时我们已完全没有了战斗力，在里面转了几分钟，就出门走了。

西宁的酸奶很好吃。在西北的这几天，我们基本每天每人都吃一碗酸奶，从兰州吃到青海湖再吃到西宁，但觉得最好吃还是西宁的。这里的酸奶呈半凝固状，象奶酪，酸甜可口。特别是在西宁人民公园吃到的一碗，还有点桂花的香味，味道极好，价钱却比莫家街的还贵。

在西宁马步芳公馆附近，我们还吃了一种回民的面团，做成圆圈状，有大有小，远看象蛋糕，近看象面包，外观挺诱人。我们问是什么，售货的回族女人答了一句但我们听不懂。正犹豫是否要买，却见旁边的两个当地女人已买了两只大的拎走。于是我们就买了两只小的试试。没想到这种面团很干，有点硬，我们拿在路上边走边啃，啃一口就要吞一口矿泉水，走到马步芳公馆门前，将整瓶矿泉水吞完，我才勉强吃掉。肥郭好象还剩了一块，扔了。

返回兰州后，面对遍布大街小巷的牛肉拉面，我们已没有一点胃口。我对肥郭说，这时如果有一碗白粥、一根咸鱼摆在面前，该是多好。好不容易发现一间桂林米粉店，只见门头挂的招牌上，在“桂林米粉”四个字上面，还用回文和汉文加了“清真”两个字，不知让桂林人看到，是什么滋味，却已关闭。看来米粉想要进入北方，不容易。

最后一天，我们干脆混进兰州大学，到大学食堂里吃饭。在大学食堂里，嗅到了久违的猪肉香味。