大漠孤烟，夕阳古道，烈日黄沙......这是很多人印象中遥远的的大西北，是自古以来的塞北和关外，是高原、沙漠、湖泊、雪山的百年孤独。

但当大漠孤烟和街头巷尾的美食重合，那才是人们心中最真实的大西北。

西北，这是一个神奇的地方，她不仅景美、风情朴实，连那里的美食也让人心甘情愿吃胖个十斤再回来！

一起来感受舌尖上真正的大西北吧！

1.兰州清汤牛肉面

想要吃到正宗的兰州拉面，非甘肃莫属啊！

兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。

面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

2.牛奶鸡蛋醪糟

醪糟，南北方都有，但甘肃的牛奶鸡蛋醪糟别具一格。

这种醪糟由牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，有着奶香和米酒香，吃起来有着蛋花的柔软滑嫩，口味丝丝甘甜，还带着葡萄干的微酸。

3.敦煌驴肉黄面

这道历史悠久的面食，是敦煌的招牌美食，由劲道晶亮的黄面浇上浓郁的滋补驴肉制成，面中的驴肉肉质酥软，格外滋补。

4.羊肉泡馍

羊肉泡馍，古称“羊羹”，尤以陕西西安最享盛名。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，回味无穷。

泡的馍得自己一点一点的撕好，不能太大，也不能太小。太大不容易浸进汤去，太小又容易泡烂。

配上爽滑的粉丝和甜蒜一起吃，味道好极了。

5.祁连羊肉

祁连的羊，喝的是雪山的矿泉水，吃的是祁连药草，拉的是六味地黄丸。”

这虽是一句玩笑话，却并不夸张。在这样的草原上放养长大的羊，没有丝毫的腥膻，肉质鲜嫩，好吃到爆。

烤羊肉串

炕羊肉

每一种羊肉做法都有不同的风味。炕羊肉肉更加酥软，烤羊肉串更加紧实筋道，葱爆羊肉更加入味……相同的是每一种羊肉都让你唇齿留香，欲罢不能，朝思暮想……简直是肉食者的天堂！

6.青海土火锅

在庞大的“火锅家族”中，“土而不俗”青海土火锅鲜为人知。

与传统的“涮火锅”不同，青海土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食。

火锅的“锅底”一般以羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚。

尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合在一起，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

7.莜面蒸饺

莜面蒸饺，是用莜面做皮的蒸饺。

莜面的营养成份，是其它面粉营养成份的七倍以上哦，所以你去宁夏的时候可以多吃点。

8.大盘鸡

你可能没去过新疆，但你一定吃过大盘鸡，它已然成为全国人民喜闻乐见的美食之一。

不仅融合了天南地北的食材，还有菜有肉有面条，口味完全不同的人都能在它面前和谐共处。

热辣鲜香的大盘鸡摆在你面前，相信你立马会口水欲滴，吃他个两大碗。

9.馕馕馕馕馕

在新疆，馕可以吃出一百种花样，窝窝馕、片片馕、牛奶馕……

三餐吃馕，下午茶还是馕，虽然馕在新疆又普通又常见又便宜，好像很不值一提。

多数旅行者去了，也会立刻被馕征服，可能每天都要吃上半个一个的才安心。

10.抓饭

虽然面食是新疆主食的主力军，但新疆最重要的一道主食，却是米饭。

如果把新疆其他美食比作百花，那么抓饭就是百花之王。

一粒粒金黄大米，加上胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干焖煮，色泽鲜艳、内容丰富，吃一口就幸福的像到了天堂！