互助：彩虹的部落、美酒的故乡

——再游互助县却藏寺

图文/甘露吉

再去互助县却藏寺游玩是已久的夙愿。记得二十多年前的七月份，在同学的邀请下去浪了一下他的老家，互助南门峡却藏寺村。

七月份，正是气侯温热、鲜花争艳的季节。那时候，交通没有现在这样便利，从西宁乘坐大班车到互助县城，再转坐从互助县城到却藏寺村的班车。

在等下一趟去南门峡的班车，还得等一会才有。所以，在这段时间里，就去互助县城的鼓楼转转、看看。那时候的鼓楼好像没有现在这么高，但底下似乎左右通穿，能来回走人。

今天看到的鼓楼，比原来高了一层，原来底下的那一层因为路基的不断升高，只有一少半露在上面，又把露在上面的这半截的四面砌堵，并修筑了进鼓楼的楼梯。

今天，同学自己开的私家车，一路车里播放着好听的音乐。到了南门峡却藏寺村他老家时，大概是中午十二点左右。在同学的二哥家停好车，喝了一碗茯茶，吃了半块馍馍，急忙起身去了寺院。

这二十多年来，却藏寺和却藏寺村发生了很大的变化。首先，却藏寺寺院后面的民房，全部搬迁到原先村庄前面一公里外的西面山坡上。被搬迁誊出的地方新修了一座新寺院和阿卡、喇嘛们居住的禅房。原来的寺院背后有个村集体搭的戏台，戏台前面有一口水井。现在，老戏台也在搬迁时一并拆除了，而那口水井被保留了下来，还立了一块刻有“四清井”字样的石碑，可能纪念某个年代挖井的缘故吧。

记得那年，我带着五岁的儿子和同学去了他的老家，同学的家就住在寺院后面，房后面是一座长满翠绿松树的小山。吃过早饭，我们几个人就爬上了后面的山坡。那时，山坡没拦网围栏，随便找个略低一点的地方就能爬上去。

上到山顶，才看清这座山虽然不高，却是一个有形状的山峰。我们站的地方是龙头头顶，紧靠龙头的两侧向东西伸出了几个小小的山隆，恰似龙须，稍往后远一些的左右又伸出很大很长的山峰，山峰的走向往前延伸，这样就形成了两只像样的龙爪。

这座山峰是一座黄土山，山峰又从龙头开始向西北延伸一公里左右，然后向西，再拐向东南，一直弯弯曲曲、延绵不断的延伸到现在新搬迁的新村这里，山峰渐渐次子低下，变成了龙尾。龙头与龙尾相望，形成了一条活生生的盘龙。

站在龙头的山顶向东望去，从龙头山的东边起，延绵往南有一座不太高的山，叫凤凰山。在同学的指点下仔细观察，确实很像一只正要向东南方向展翅起飞的凤凰。山梁及山坡都长满了郁郁葱葱松柏树和边蔴、香柴等灌木。边蔴和香柴（枇杷类灌木）正开着鲜艳的花朵，金黄色和月蓝色相兼，恰似凤凰美丽的羽毛。从凤凰山背部往西北延伸的山坡，开始慢慢变作缓坡，渐渐变成可耕种的山地了。山地里交叉着种的青稞和油菜。青稞已抽出了长长的穗头，油菜正开着金黄的花朵。山尾部向后越延伸越散开平坦，快接近村庄时，几乎像打开的扇子。再加上绿绿的青稞穗和青稞穗的麦芒、金黄的油菜花，就形成了正在起飞时的凤凰使劲展开的尾羽。

可惜的是，左侧刚展开翅膀的中间有一条道路通过，正好踩踏住了起飞的翅膀，使这只想要去翱翔天空的凤凰，永远留在了却藏寺这个佛家吉祥之地。

龙头山的正对面，龙尾的往南面，从东山凤凰右翅膀下面逐渐耸立起一座通天的石山，好像一尊狮子蹲在那里把守着大门，当地人就叫它为狮子山。

大自然真是优秀的造物主，人类也是观察自然形象的精灵。却藏寺这里，不知道是先有了寺院还是先有了村庄，更不知道是风水先生下的罗镜还是大德高僧踩的点，反正这里是一个龙凤呈祥；狮子把门，这样一个自然祥和的风水宝地。

第二天，我们准备返回西宁，但没赶上从南门峡去互助县城的早班车，第二趟发往互助县城的班车要到下午一点。所以，我们就在南门峡乡的一个乡政府熬酒房，灌了十斤纯真的青稞曲子散酒。看看时间还早，等车也很无聊，和同学每人尝了一葫芦盖子酒，觉得青稞曲子味太大，因为酒是刚熬出来还是热的。同学说，这个酒曲味需要用冰糖等东西勾兑后才能变淡。

可能我们都是学医的缘故吧，同学的这句话让我脑洞开窍，突然想到蚂蚁泡酒肯定很不错的。就和同学说，如果我们找上点蚂蚁泡在酒里面，也许蚂蚁本身的蚂蚁酸会降低新酒的青稞曲子味的。而且，蚂蚁还能滋肝补肾，祛除风湿的功效呢。同学听后也很赞同，立即建议去南面的狮子山下捉蚂蚁，那里蚂蚁多的是。

到了狮子山那里，穿过几块地塄坎，就到了山坡下，看见那里蚂蚁窝左堆右一包的很多，可就是没办法抓呀。用手去抓，蚂蚁立即爬满了全手，密密麻麻的还咬人里，有些蚂蚁尽往胳膊里钻，咬一下还挺疼的。又用脚踢了一下蚂蚁包，惊吓而纷乱的蚂蚁很快爬满了脚和腿，吓得赶紧拍打抖落。赶快拧开葫芦盖子，想让乱蹿的蚂蚁自己跑到酒葫芦里。哈哈，真是异想天开，蚂蚁闻见酒味都逃得老远了。

最后想到掐个草杆，引诱蚂蚁爬满草杆，再从草杆上把蚂蚁用手指捋到酒葫芦里，这个方法还很管用的。抓了一个多小时，大约收集一把那么个样子。看看时间，车也快来了，人也被太阳晒得疲乏了，因此，边欣赏狮子山和南门峡的景色，边往公路边走，等待开往互助县城班车的到来。

今天到了寺院，正赶上寺院里举行大型的诵经法事活动。那有节奏的带着一定韵律的诵经声和活佛按诵经的段落摇响那悦耳的铜铃声。句句入心，使浮躁的心归于平静，声声震撼，使不安的灵魂得到了抚慰。那宏大的场面，也使信佛的不信佛的凡夫俗子们，都低下了高傲的头颅，弯曲了紧绷的膝盖，匍匐在地，虔诚的磕拜。

而那年，我们去却藏寺时，寺里只有两个修行的阿卡，而今天寺里好像有十几位活佛和阿卡。

今天我们想去爬后面的龙头山，拍一下却藏寺村的全貌，但为了保护森林草地，所有的地方都围了一人多高的网围栏，没办法进去，所以，只好很遗憾地放弃了爬上龙头山拍全貌的计划，随便拍了一些村庄图片。

下午四点左右，我们驱车去南门峡乡一个叫大老虎沟的村子，去灌那里地道的南门峡“皇缸酒”，那可是正宗的青稞大曲，好酒啊！

“皇缸酒”的历史好像有点长了，但大集体生产队时，同学的父亲就是公社“皇缸酒”的师傅酒大工。后来，同学的父亲老了，就回家修养去了。

现在，南门峡乡的那个酒坊不知什么原因，已停产很久了，而又在大老虎沟村最近几年开始搞起了熬酒养牛一条龙经营模式。已开始走上了正规化。而且给自己生产的酒申请了“燕麦川”字样的商标。订做了外包装，正准备上市。

我们到那里时，男老板不在，女老板正在收拾刚熬出来装到酒筲里的酒，男女两个老板都认识同学，女老板和同学聊了几句后问要灌多少斤酒，然后去取来了十斤装的几只塑料桶。我们各灌了几十斤刚出锅的上好酒。尝了一下，满口顿时溢满了纯青稞酒的醇香。软绵的口感，六十的酒精度，赛过了“茅台酒”。这正应了民间盛传的那句“互助的雀儿都带着三两的酒气”。互助县到处有美酒，所以，人们叫“美酒之故乡”。

说到美酒之乡，自然而然想到代表互助县的另一个美丽的名子“彩虹部落”。今天不是节假日，南门峡镇和互助县城都没有什么会场，所以没有看见互助县的特殊标志——穿着五彩缤纷的衣服和头戴漂亮小礼帽，上面插着鲜艳花朵的美女“彩虹”。

为了看到互助县的代名词“彩虹”的标志，同学又带着我们去了互助县城的农家院“纳顿庄园”。车刚找好位置停稳，门口挂着“散客接待处”字样的房屋里，立即出来了两个身穿七彩服饰的美女，面带微笑，两手互握，自然地放于胸下腹部中，过来热情大方的致说“欢迎光临！”一个年轻的美女，头戴着插满鲜艳花朵的小礼帽，另一个年龄稍微大一点的没戴帽子，但头发梳理得很光鲜，辫子用七色彩带扎绑着。我们问了一下，院子里面有什么观赏的景色。她们说你们进去了自己看吧！

“纳顿庄园”的大门口，横放着一条桌子，桌子上面摆放着迎接客人进门时敬献用的一套酒具。迎着大门正面是一组突显互助县特色的酒文化石雕，石雕后面是文艺大厅。

大厅里面摆放着一排排豪华的餐桌，虽然是下午五点多了，但仍然有就餐的客人，一边品尝着饮食美味，一边享受着舞台上的文化大餐。

刚进到大厅时，真好有一位书法家书写完一副字，但是什么字却没看见，只听见报幕的说“谢谢书法家石老师献字”几个字。更没看见写书法老师的面貌，只看见了一个身穿麻白色西服的中年男子抱拳转身走进了幕后。紧接着出来了穿着彩虹服饰的两男五女，男的头戴土族人家的毡帽，有纯白色的、有绣着花边的。女的除了穿着七彩衣服外，头上也带着彩色的毡帽和插花的黑色小礼帽，还有瓦片试花格子土族女人专用冒和雪白的毡帽上绾着红凌子的。

他（她）们随着悠扬的土族花儿音乐，在灯光炫丽的舞台上表演着美丽的土族舞蹈，柔软的身段，妙曼的舞姿，演绎了土族人民的喜怒哀乐。

跳罢了一曲土族舞蹈，又出来了两个土族阿姑和土族阿哥连续唱了几首青海“花儿”。悠扬明快的曲调，歌颂着现在安定的好时代，富民的好政策。

节目正在一个接一个的演出，同学又带我们到一个熬制互助青稞酩馏酒文化传承体验基地，去体验了一下酩馏酒的熬制流程，整个大厅里都是酒具。有大酒筲、小酒筲；大酒坛，小酒坛。还有各种各样造型别致、色彩鲜艳的酒瓶，更是琳琅满目、美不胜收。

一进大厅门就看见几口古井。古井是模拟的井口，还是有水的真井，就不得而知。但井旁边的几个熬制酩馏酒的小锅台流着细细的酒水，还散发着酒香。

看着诱人的美酒，不由得拿起旁边的小酒盅，接上小小半盅，轻轻的品尝一点。酒是真正的熬制酒，而且还是热的。

两个小酒锅的上面罩着个不知道用什么条子编的圆锥型箩筐，两个箩筐中间用小管子连接着。看看这些不仅是代表了互助县是青海酒的故乡，更是叙说着古老酒文化的传承，宣扬了酒文化的历史。

土族的安招舞、轮子秋，民间的酩馏酒，不仅揭秘了互助是一个有着悠久的土族文化历史，“彩虹的部落”，更叙说着他是醇厚的美酒文化的故乡。

二〇一八年六月二十日