原创 青藏人文

青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。青稞具有丰富的营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。在药性功效方面，青稞具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋力之功效。

下面小编说一下，青稞名吃：

青稞饼，顾名思义是由青稞做成的，青稞是藏族人民的主要粮食。青稞只生长在青藏高原的高寒地区。青稞饼的独特口味讲究清淡、平和、入口回香，余味悠久。

甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖.

青稞面：青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。

青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

还有好多小编就不一一列举了啊：

青稞与藏族人民这种文化精神上的结合，就不得不提生活在苦寒之地，青稞和藏族同胞们共生的那种坚忍不拔。在现有的大麦小麦类培育品种中，历经了千百年岁月的人工甄选之后，人们惊异地发现，居然没有一个培育种能在海拔4200米以上成活，普遍只长得出根茎，却接不了果实，而在雪域高原上野生的一部分品种的青稞，却可以顽强地成长、抽穗扬花，为青藏人提供宝贵的食粮。还有青稞居然可以在海拔4750 米左右的地方傲然生长，迎着风雪，哺育另外一个坚忍的民族。

高原青稞——就是雪域女神馈赠给青藏人的最好礼物！