跟大米相比，藜麦、小米、青稞、能给我们的身体带来什么好处呢？

在过去，大家生活条件不好，家里也都是吃棒子面、窝头等，相信在那个时候，大多数家庭的愿望可能就是希望天天能够吃上白面。现在，随着人们生活水平的提高，各方面条件都变好，虽然大家顿顿吃白面，但各种高血压、高血脂慢性病也都接踵而来。

像白米、白面这样的细粮，由于经过精细加工，所以升糖指数很高，而身体想要分解这些东西则需要分泌大量胰岛素。这些食物对糖尿病患者可并不是那么友好。还有那么一种说法，血糖分解缓慢还会出现类似抑郁的症状。

随着人们对健康养生的深入了解，粗粮的优势渐渐被人们认知。粗粮含有的蛋白质、脂肪和纤维素很高，各种铁、钙等矿物质含量也不低，对维持血管、肠道和体重都有很大的帮助。那么今天咱们就聊聊：跟大米相比，粗粮能给我们的身体带来什么好处呢？

我们在养生杂志中和视频中经常会看到这三种粗粮，分别是藜麦、小米和青稞。研究表明这些粗粮中，其纤维素、蛋白质和脂肪含量都高于大米、白面这些细粮。

就拿藜麦来说，藜麦中纤维素含量是大米12倍、脂肪含量是大米7倍，此外藜麦含有维生素E、B族等抗氧化微量营养素，深受健身、减脂爱好者的喜爱，所以，如果你正处在这个阶段，不妨去试试。不过要做到粗细搭配哦。

同样，小米中含有丰富B族维生素和矿物质，对肠胃不好的人，是很好的“养胃”食物选择。小米铁元素含量丰富，每百克小米含4.7毫克铁元素，是大米的3倍左右。大家都知道补血首先就要补铁，这么看来，多喝一些小米粥确实是一种正确的养生方式。

至于青稞这种食物虽然属于比较小众的粗粮，但却是一种别具特殊营养的粮食。在我国中西部地区，青稞是一种主要的粮食作物，青稞里含有一种叫β葡聚糖的膳食纤维，这种膳食纤维可以起到调节血糖、改善心血管健康的作用。这么看来，虽然青稞也是一种非常健康的粮食。

多吃粗粮的好处，我们已经一一列举了，但这都是有前提的，那就是能够买到放心，安全的产品，毕竟是吃的东西，我们应该格外注意。就拿小米来说，优质小米莫过于山西沁县的沁州黄小米。而融托优选的沁县小米正是来自被称为“有机小米第一乡”的山西沁县。从谷子的品种挑选，到种植环境的考察，再在到加工成品的质检，这里的每一个环节，都由优选的选品专员亲自参与并监督，就是为了能够让更多的人吃到绿色、健康、纯正的沁州黄小米。

现在，越来越多的人开始注重养生，而食补也是我们日常生活中最容易做到的养生之一。虽然粗粮在口感上略逊色于细粮，但是在营养均衡方面确实完胜细粮。所以，在平时的饮食中，注意粗、细粮的均衡搭配，能够更利于我们的身体健康。