在西藏，原来酸奶还可以这样吃！

在西藏，传统的“酸奶”概念被颠覆了。西藏酸奶厚重的层次感、纯正干净的口感，就像那里湛蓝纯净的天空上点缀着洁白的浮云，配比的境界无法超越。

雪顿节

西藏牦牛酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和贡品，已有上千年的历史。这里一年中最盛大的节日“雪顿节”，就是以酸奶来命名的。

西藏牦牛酸奶在生产加工过程中绝不添加任何自然生态以外的东西，如食物稳定剂、添加剂、糖粉、水分等。上千年来，就是用酸奶作为发酵剂产生益生菌，而这看不到的“益生菌”产生了高原特有的侠骨风范与功效。

牦牛酸奶

经过数千年演变，人们的创意和尝试使得西藏牦牛酸奶的吃法花样繁多。下面就给介绍西藏的酸奶的吃法和用法——

纯牦牛酸奶的做法：选用“新鲜出炉”不超过30分钟的牦牛奶装入容器，加热煮熟。等温度降至40℃左右，将留作发酵的隔夜酸奶混入其中，简单封口放置室外，让西藏的阳光和干爽的气温辅助缓慢发酵。6小时后入冰箱待食。制好后的酸奶凝结为块状，呈白色，形似“豆腐脑”，口味酸而纯，营养极其丰富。

牦牛酸奶不仅可以还能做成面膜

酸奶润肤面膜：西藏牦牛酸奶繁衍的益生菌具有特殊的“救死扶伤”功能，对高原紫外线损伤有着很好的预防和修复功效。洗完脸，敷上一层酸奶，约15分钟后用清水冲洗后，皮肤变得细嫩柔滑。