青海，有哪些值得品尝的特色美食？

小编已经给大家介绍过了祖国大西北的几个城市的特色美食。让你足不出户就可以轻松了解祖国其他地域的美食。有机会的话，也可以一尝为快。

今天我们介绍下青海地区的美食。青海江河纵横,山川交错,牧场广阔,牛羊肥壮,而且是多民族聚集之地,因此菜肴、小吃面点品种多样,风味各不相同。下面一起来一睹为快。

夹沙牛肉

青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

酿皮

酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”。

焜锅馍馍

青海人不叫馒头，而称馍馍。焜锅馍馍的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。

酥油糌粑

“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，营养丰富，发热量大，充饥御寒。

尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。

杂碎汤

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。杂碎汤香味浓、不腻、补身。