若只在西宁停留1天，你会带外地朋友品尝什么美食？这些美食可好

西宁这个城市貌似不是很出名，相信很多朋友也是这么觉得。但是这样并不代表西宁就不值得去玩耍，其实西宁还是有很多美好的景致等着人们去发现的。当然作为一名资深的吃货，去西宁不光是感受当地人文与自然，当然，游山玩水的同时，就是尝遍当地的美食。如果只能在西宁停留24小时，你会带外地朋友去品尝什么美食呢？

1、糊羊肉

糊羊肉是西宁的一道名菜，它的口感非常美味。在每次家里有客人时，西宁人都会吃糊羊肉。糊羊肉采用的是羊身上肥瘦相间的羊后腿，煮熟切片撒上姜葱这些蒸，出锅后再撒上蒜蓉这些就可以了。其实真正好吃的糊羊肉就是吃原味的，调料少放，必须放的有干姜，草果，桔皮，孜然，这些就够了。而且大家一定要记得做糊羊肉时一定是要冷水下锅，这样做出来的羊肉最美味。

2、烤羊尾

烤羊尾是西宁地区的一道风味名，吃羊尾巴最为肥嫩，肉多好啃，烤制使得皮下的油脂渗入到肉中 。不过有一点需要注意的就是一定要趁热吃，凉了不光腻还影响口感。烤羊尾巴的做法是，将羊尾切成薄片，将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅，包裹上羊尾片。把植物油热至五成，将羊尾裹上蛋，泡糊，逐个烤制，烤至呈淡黄色时装盘就可以上桌了。此菜外型美观、香甜酥润、带水果味，多用在接待贵宾宴席上。

3、碗拌

碗拌是西宁地区非常有特色的面食，其制作方法一点也不难。在制作西宁碗拌时先是将煮好的面放入盘中，在面二分之一的区域上浇上香香的肉酱，配以绿油油的菠菜，酸辣的土豆丝，清脆爽口的胡萝卜丝，辅以香菇，也有放榨菜或黄瓜丝的，鲜艳的色彩像是天边的彩虹，光是闻一闻，就让人食欲大振，垂涎欲滴，丰富的营养和口味让人欲罢不能。

4、干板鱼

西宁盛产湟鱼，湟鱼体肥小鳞肉嫩味鲜，是天赐美味。对这天然美味，西宁地区有一特殊吃法，即制成“干板鱼”。干板鱼肉质柔韧，别具风味，是富有浓烈地方特色的佳肴。干板鱼的制法，首先将鱼剖去内脏，洗净之后，按大小顺序，排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，然后捆成一排排平整均匀、状如木板的干鱼捆。食用时，将胡椒、辣椒、花椒等佐料磨成粉末，和在面粉中，调成糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟，即可食用。