青海人端午节最爱吃点啥呢？

再过几天端午节就要到了，你印象中的端午节是怎样的？在过节前前后后的那些天里，空气中弥漫着各种香气，五彩绳、荷包、艾蒿…青海人端午节最爱吃点啥呢？

端午节吃粽子

粽子又称"角黍""筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽子种类繁多，从馅料看，咱们青海人大多以红枣、蜜枣、花生、葡萄干为主；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。

吃凉面

凉面又称冷面 ，是凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同。青海人的凉面，以素面为主。面条煮好，过水，待面条变凉后，配上自家做好的韭辣以及其他调料，或是再加上黄瓜丝或者胡萝卜丝也是风味十足。

吃甜醅

说到端午节吃的习俗，青海人少不了吃甜醅。甜醅的原料有玉麦、小麦、青稞，将它们煮熟后，再撒上些酒曲发酵。酿好的甜醅，加上点白糖，那滋味真是一个字“妙”。

吃凉粉

将制作好的凉粉切块，拌以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季的风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎炒。青海人在端午节一直有吃凉粉的习惯。

吃韭菜盒子

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区非常流行的传统小吃，在青海，也是端午节必备的小吃之一。