俗话说得好，每逢佳节倍思亲，每到过年胖三斤，为了不让过年的大鱼大肉拖累了身材，小仙女们都已经默默的开启了"年前减肥"的计划

说到减肥呢，那就不得不提下这种被各大减肥人士青睐的粗粮代餐谷物了！就是它，藜麦！

藜麦长得小小的，跟小米一样大，不过它的蛋白质含量很高，几乎等同于牛肉，而且低脂、低糖、低热量，可以说是一种非常健康优秀的粗粮谷物了

常见的藜麦有三种颜色，不过口感都是一样的软韧耐嚼，还带着属于它的独特清香，而且它还很百搭，不管是变成什么味道，都特别好吃呢~

那么减肥的朋友们，要怎么利用藜麦，来达到变瘦的目的呢，快来看看这几个常见的藜麦食谱吧！学会它们，年前减肥不是梦！

葱香藜麦蛋饼

想吃主食怕长胖，不吃主食又不饱，纠结这么多，不如看看这个又好吃又能饱的藜麦蛋饼呀！热量不高还能代餐！

食材：藜麦半碗、小米半碗（要不要都可以）、鸡蛋两个、葱花、胡椒粉、盐

by我叫一尾鱼

1、准备好藜麦和小米，洗净后浸泡二十分钟

2、换掉浸泡的水，再加入刚刚好没过藜麦的水量，上锅蒸半个小时后晾凉备用

3、鸡蛋加入适量盐和胡椒粉，打散成蛋液（想要蛋饼嫩一点就再加一个鸡蛋）

4、往打好的蛋液里加入晾凉的藜麦和小米，搅拌均匀

5、加入少许葱花，当然也可以换成喜欢的香菜或者芹菜，还可以加点虾仁、胡萝卜等喜欢的食材

6、锅中放少许油，用大勺子把蛋液舀入锅中煎，一勺就是一个饼，煎至两面金黄即可（减肥人士可以用不粘锅无油煎制）

7、金灿灿香喷喷的藜麦蛋饼就做好啦，做早餐特别合适，既有营养还能管饱，减肥时候就靠它代餐啦！

胡萝卜藜麦饭

想吃米饭却怕淀粉高，不如用藜麦和胡萝卜代替部分米饭，这样吃起来营养又好吃，热量也会低一些，快试试吧！

食材：藜麦1杯、大米1杯、胡萝卜1根

by枭笑

1、首先将藜麦淘洗干净，然后加水浸泡20分钟，同时把大米也洗净

2、胡萝卜去皮切碎，尽量切的小一点，这样口感会更好

3、把食材全部放入电饭煲中，加入跟平时煮饭一样多的水（用食指戳到锅底，水平面比食材高一个指节即可）

4、盖上盖子，启动煮饭模式，像平时一样等饭煮好就可以啦！

5、好看又好吃的胡萝卜藜麦饭就做好啦，不光口感丰富，味道也要比白米饭好很多哦！做为轻食便当的主食也是不错的呢~

藜麦虾仁沙拉

能吃饱的沙拉，减肥人士的福音啦！

食材：藜麦小半碗，虾仁、鹌鹑蛋、小番茄、玉米粒、青豆、小南瓜、生菜、苦菊皆适量，橄榄油150ml、苹果醋150ml、盐2克、黑胡椒粉适量

by望月桥

1、藜麦洗净，入锅煮15分钟即可捞出沥干备用

2、适量的玉米粒和青豆同样入锅煮熟，沥干备用

3、适量虾仁也入锅煮2分钟，变色熟透后捞出备用，直接买包装好的冷冻虾仁，方便省事

4、小南瓜洗净去瓤，取部分切成1-2厘米厚的月牙状，烤箱200度预热5分钟，再放入南瓜继续烤20分钟，烤到熟透即可

5、适量的鹌鹑蛋冷水入锅煮到沸腾后再煮2分钟，捞出过凉水，剥皮后对半切开，也可以换成一个水煮蛋

6、小番茄洗净后对半切开，当然也能换成其他喜欢的低糖的水果

5、做为底菜的生菜和苦菊洗净后撕小片，沥干，这样所有的沙拉材料就都准备好啦

6、现在做沙拉酱料，将等量的橄榄油和苹果醋放入密封容器里，再加一点黑胡椒粉和少许盐，盖上盖子后用力的摇晃，直到油醋融合，并乳化成这样的油醋汁（懒人可以直接买哦~）

7、将所有的食材放入大的沙拉碗中，倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可

一份色彩缤纷，低卡管饱的藜麦虾仁沙拉就完成啦，吃完对减肥更有信心了！

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除了这些，藜麦还可以和米饭一起捏成小饭团呀，在里边包点喜欢的食材，做成速食的小便当，轻轻松松搞定午饭！

而且它还可以完全替代米饭，从而炒出更香更健康的藜麦炒饭哦，保证美味又低卡！

每做一道藜麦料理，我摄入的热量就又少一些，长此以往，还怕不能减肥成功？

加油呀朋友们，希望大家能和藜麦一样，变得美好而夺目，绽放着七彩的光芒哈哈哈！