西藏独具特色的青稞文化

说中的青稞

主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

青稞种子的来历

关于青稞种子的来历,另有一则神话, 古时候, 有一次天上忽然出现了九个太阳, 晒得大地到处草木枯焦,滴水无存,人们都被烤死了,剩下一片片血一样的土地和山岩。只有一个少年, 在喜鹊的帮助下, 事先做了充分准备, 才幸免于难。后来,他和天神的三姑娘结为夫妻,在三姑娘和老岳母的帮助下,瞒过老朽顽固的天神,从天界盗回五谷的种子,撒播在人间。

青稞酒的制作

青稞酒，藏语称为“羌”。青稞酒有高度酒和低度酒之分。西藏民间的青稞酒制作方法既简单又独具特色。先将青稞洗净晒干，然后煮熟待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵起酒，两三天后加入清水又封盖好，隔两天左右便成青稞酒。这种青稞酒色泽淡黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒；分头道、二道、三道酒，头道酒招待尊贵的客人。

糌粑的制作

糌粑的制作方法十分简单，先将青稞晒干炒熟，然后用水磨或电磨磨成糌粑面，不除皮。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。另外，还可以煮成稀粥吃，藏语叫“糌土”。藏民们习惯于把糌粑装在画有龙、凤、树叶等图案的木制糌粑盒里摆设或食用，有的糌粑盒用金、银、铜来包装，十分昂贵，为了外出携带方便，藏民们还习惯于把糌粑放在布口袋或皮口袋里携带外出，同时带上酥油、茶叶、盐及碗，只要有热水就能美餐一顿。

青稞对我们身体的好处

1、多吃青稞可以很好的预防肠癌。我们青藏高原人吃的青稞里面含有一种叫做葡聚糖的物质，这个物质可以很好的抑制癌生物的诞生，从而可以很好的起到保护我们肠胃的功效，最终起到预防肠癌的功效。

2、多吃青稞的人可以很好的远离心血管疾病哦，因为这些青稞可以很好的帮我们降低血脂和胆固醇，从而可以很好的起到帮预防心血管疾病的功效。

3、多吃青稞可以很好的帮我们治疗和预防糖尿病哦。这是因为多吃青稞的话可以很好的起到帮我们控制体内的血糖，从而对糖尿病有着很好的功效。

最后，青稞生长在距离天堂最近的地方，其寒冷的气候给予青稞富裕的营养价值，对我们的身体来说有着很好的功效，从而我们可以多多吃些哦。