坚果燕麦素油面包

用料

高筋面粉 200g

玉米油 20g

鸡蛋液 40g

盐 1g

细砂糖 45g

酵母 3g

淡奶油 25g

清水 65g

即使坚果燕麦片 100g

做法

第一步

准备一下所需食材，除燕麦外所有原料投入面包机缸中开启和面程序25分钟。

第二步

面团揉至光滑后开启醒发模式，醒发至原来的2倍大左右。

第三步

把面团整理一下拍出空气，擀成厚度为3-4mm的薄饼。

第四步

均匀撒上坚果燕麦片，其中一头略留不撒，

第五步

然后把面团卷起，没撒燕麦的那一头卷起在外面，底部用手指按薄后卷起

第六步

放入烤盘后放入烤箱40度发酵1小时左右，烤箱里放一碗水保持湿度。

第七步

面团醒发至原来的2倍大，表面刷一层鸡蛋液用锋利的刀割口

第八步

放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度约烤40分钟左右。中途记得加盖锡纸。

第九步

出炉放凉后切片即可

小贴士

烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。

密封保存即可。

燕麦片可换成自己喜欢的坚果或者果脯

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