核桃美食做法大全，不会快来学！

核桃的酥脆爽口，往往让人吃不够。特别是纸皮核桃，纸皮轻轻一捏就碎，完整的核桃仁让人赞不绝口，完全解决了以往的“核桃好吃皮难剥”的烦恼。但核桃的吃法可不是仅仅吃坚果这一种，核桃炖蛋、琥珀核桃、核桃蛋糕等等，让你一家老小都爱上吃核桃。

核桃

一、香浓核桃炖蛋

食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。

做法：

1、鸡蛋2个打散。

2、加入少许黄酒搅拌均匀。

3、红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。

4、核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

5、蛋液过筛。

6、取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。

7、蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。

8、小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

做香浓核桃炖蛋的时候，一定要注意核桃原料的选取。像拼多多红枣干果巫里的纸皮核桃，香香脆脆的口感做香浓核桃炖蛋简直是一绝。而且拼多多红枣干果巫里的纸皮核桃价格也相对低廉，让普通家庭也能吃得起正宗新疆纸皮核桃。

二、琥珀核桃

食材：核桃、白糖、水适量。

做法：

1、核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）。

2、白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。

3、白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。

4、取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。

核桃

5、检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。

以上的美食大家学会了吗？简单易学好上手，可以放假在家给孩子做、给老人做，保证他们吃了都说好。